蟲草花茶樹菇湯 Cordyceps Flower Tea Plant Mushroom Soup食譜 : 甜琛廚房

Posted by Wincy on Apr - 26 - 2012

材料

乾蟲草花2兩乾茶樹菇1兩豬1斤紅蘿蔔1條(約½斤)粟米2條蜜棗4粒南北杏1兩果皮1塊清水20碗鹽2茶匙這個食譜是 10 人份量，一般 4-5 人家庭可將份量減半。

蟲草花有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇清甜，加上蟲草花甘香味美，補而不燥，適合夏天飲用。

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預備工序
蟲草花、茶樹菇洗淨分別以清水浸半小時浸軟，取出備用；
豬洗淨；
紅蘿蔔洗淨，去皮，滾刀切件；
粟米洗淨切段；
蜜棗、南北杏、果皮，沖一沖水備用。
煲煮
20 碗水、豬、蟲草花、茶樹菇、紅蘿蔔、
粟米、蜜棗、南北杏、果皮同放大湯煲(凍水落)；

大火煲 15分鐘，轉小火再煲 1小時45分鐘；
飲用時大火煲滾，加入調味即成。

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原文链接: 蟲草花茶樹菇湯 Cordyceps Flower Tea Plant Mushroom Soup食譜 : 甜琛廚房 https://www.huajiangbk.com/newsview1952294.html

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