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【春播主厨张朝辉】豆腐花蛤白菜汤的做法和步骤图解

来源：花匠小妙招时间：2025-12-13 16:39

【春播主厨张朝辉】豆腐花蛤白菜汤

【春播主厨张朝辉】豆腐花蛤白菜汤的做法说明

豆腐和娃娃菜都很容易吸收鲜味，用来和小河鲜一起做汤，滋味再好不过。只需用你一小时，不逊于老火靓汤的好味道就能出炉。

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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

【春播主厨张朝辉】豆腐花蛤白菜汤的食材和调料

花蛤200克娃娃菜1颗豆腐1块食用油5毫升胡椒粉5克花雕酒10毫升香油1毫升盐3克

【春播主厨张朝辉】豆腐花蛤白菜汤的做法与步骤

第1步.

花蛤吐好沙后捞出控水。

第2步.

将豆腐切块，娃娃菜切块，葱姜蒜切片。

第3步.

锅中放入底油，六成热时放入花蛤、花雕酒、葱姜蒜煸炒。

第4步.

放入高汤、白菜、豆腐，胡椒粉，盐调味，汤煮沸将白菜煮熟滴两滴香油即可。

第5步.

成品。

小贴士

花蛤放在装满清水的小盆里话吐沙，水里撒两勺盐，滴2滴油，等其吐沙，此过程重复两三次可将泥沙吐净。随便看看其他菜谱无油番茄煎鸡胸肉湖做燕吃香炒煎豆腐留住这甜腻芬芳---桂花酒鲜肉小包子咖喱饭红烧排骨海鲜炒饭简单煎饼果子鲜肉大包子西芹胡萝卜养乐多（喝起来有黑糖话梅的味道哦）双档（油面筋嵌肉面结细粉汤）南瓜狮子头超松软土司布朗尼曲奇饼干白面鸡蛋面胡萝卜面菠菜面大虾果酱土豆泥火龙果果皮面【大姨妈神器】红糖米酒紫薯面ABC虾饺汤面苦瓜炒肉全麦面蘑菇塞肉懒人版咖喱素拌豆干酱牛腱法式吐司麻辣鱼虾梅干菜红烧肉美式煎蛋chicken mushroom pasta红烧虾冰糖燕窝速冻生煎包鲍鱼栗子蓮子煲竹丝鸡笑妈私房菜—土豆胡萝卜牛肉片蒜蓉金针菇笑妈私房菜—老黄瓜河虾汤鸡蛋吐司杏鲍菇炒芦笋木姜子蒸鱼英式大圆面包Blommer.From BBC food.青蘿蔔百合木魚湯水煮肉片桑拿鸡，鱼（新吃法）Q家幸福二三事