武陵山珍丨快手菜丨鲍汁白灵菇

白灵菇色泽洁白如雪，质地优良，口感好，肉质细嫩，味美可口，风味独特，具有较高的食用价值。

.原料。

白灵菇 150 克，姜6片，鲍鱼汁 80 克，，花生油50克，白糖5克，绍酒、精盐适量，淀粉适量。

制法。

1、 用开水将西兰花焯熟，白灵菇洗净，切片。

2、 热锅下油，爆香生姜，加入白灵菇爆炒片刻，盛出摆盘。

3、 锅内加水，精盐、白糖、胡椒粉、绍酒、鲍鱼汁，文火煮 8~10分钟后加湿淀粉勾芡，淋在白灵菇上即可。

4、 摆盘后用西兰花做装饰。

这样做出来的白灵菇既爽滑可口，汤汁浓香，又保持了白灵菇的营养。

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