武陵山珍丨如花的食用菌——灰树花

武陵山珍丨如花的食用菌

说到“灰树花”，人们往往会认为它是一种花卉或者像花的多肉植物，其实它最初是由意大利人发现的一种真菌，如今已经成为了一种备受欢迎的食药两用食用菌。

灰树花是属于担子菌门，多孔菌科中的一种真菌。它生长在亚热带至温带地区，具有非常独特的外观，它形似珊瑚，柄短而重叠成丛，像起舞的莲花仙女，颜色灰白，有卷心菜般大小，菜花样分枝，菌盖呈扇形，外观层叠似菊花。灰树花肉质脆嫩爽口，营养丰富，风味独特，是一种非常受欢迎的食材。

除了作为食材，灰树花还具有医疗保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种保健食品，风行日本等市场，使得它备受追捧。

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