时令美食丨松菌：松树林里雨后的山珍！

如果是连绵不断的小雨，会让山里人心情低落好久，好在，有一种山珍美味可以弥补这一切，那就是既熟悉又陌生的“松树菇”。

松树菇喜阴冷潮湿的地儿，雨过天晴时菌儿长得最多。松树菇还喜欢扎堆的生长，一窝一窝的，十分可爱！运气好的时候，找到一窝就可以装满整个竹篮，常令发现它们的人们惊喜不已！

松树菇是生长在山中枞树林里的一种珍贵的野生食用菌类，其味道自然是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上品美食。

它们生长在松树的树根附近，艳丽的橙红色 ，躲藏在枯萎掉落的松针里，大约在三四月雨季的时候才能看到，只有野生的。所以极为少见，那味道绝对是人间极品，清甜爽滑，没有任何味道可以比拟。

松树菇营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，能强身益气，理气化痰，适合每一个年龄段的人食用，又被称为“菌中王子”。

用松树菇做一锅汤味道格外鲜美，松树菇汤的鲜香美味更是食中一绝。满屋飘香，引人垂涎。

山 居 有 机 系 列

天 然 丨 野 生 丨 新鲜 丨 采摘

— 野 生 松 菌 —

6月即将上市

只有苍翠的灵山秀水，

才可以滋润出征服味蕾的美味！

牧心山居实拍

从院子里望出去，云雾缭绕的群山

云雾山深处，原始松枥混交林，

完全无污染的原生态土质！

图：@牧心山居 实拍

在家中各处发现的巨齿蛉

水质最好的地方，

号称水源监测昆虫——

国家二级保护动物巨齿蛉的栖息地！

在这里，它是常客，

几乎每天都能看到它的身影！

图：@牧心山居 实拍

往高处、深处走，就是松菌生长的地方。

来自大山深处最美的菌类！

不含任何加工过程，

人工新鲜采摘！

六月上市，数量有限，

现在可以预订！

松 菌

中国各地对于松菌的叫法有很多，湖北人叫松树菇、丛树菇、黄丝菌等。但其实松菌是一个统称，其中包含了不同科属的多种野生可食用菌，因为大多喜欢生长在松树和枞树下，所以市面上常见的野生松菌大部分是松菌枞菌混合出售。鲜、香、脆、爽、嫩、滑 ，松菌以口感佳而备受喜爱，并且营养丰富。

宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松菌富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。是世界上最珍贵的天然食药两用菌类。

松菌是不可以人工养殖的，它对于生长环境的要求非常苛刻，只能生长在没有污染和人为干预的原始森林中，需要依赖成年松树等阔叶林提供营养支持。随着环境的污染，现在的野生松菌数量也在逐渐减少，大量的松树砍伐也是减少的原因。所以采摘松菌也变的越来越难。

这种纯野生的松菌不能人工培植，一年只有两季，6-7月、9-10月，平时很难吃到新鲜的。因为是天然野生松菌，数量有限，急单无法处理，毕竟需要到树林深处寻找采摘，也需要一定的时间。预订的单会在采摘后第一时间发货~

新鲜的松菌比较脆弱，采摘中、包装过程中、不小心的摩擦都会使松菌“受伤”，变成青色或紫色，但是并不影响食用口感。

《舌尖上的中国》第二季第三集《时节》中也曾出现过松菌的专题。

寻觅儿时回忆，

赤脚竹篮，抂大山，

寻觅那一朵朵诱人的菌子，

鲜美的味道记忆犹新。

松菌生长在松树林里，带有松针清香，口感脆嫩，是山珍菌类的上品，久煮都是脆嫩的口感，加了松菌的汤类味道会更加的鲜美。

云雾山纯天然野生松菌枞菌，开启预售啦！因为是野生而并非人工种植，不一定每天都采的到，并且每个菌的大小外形颜色也不同，但是不影响食用，数量也不多，有货会第一时间发出，顺丰发货~

扫码直接拍下，按拍下顺序发货！

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