看一看：香草面包的做法 步骤

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这次面团做得过多，先取一部分做香草面包，剩下的面团入冰箱准备做锅贴，如果想把面团一次用完，可以在材料的用量减半。手痒想搞搞新意思，在形状上搞得得意可爱一些，就用了烤马芬或杯蛋糕的陶瓷碗，在碗里刷一层油，面包太容易脱模了，根本就不粘，用牙签一挑，面包就出来了。

材料:

面团：牛奶2杯、面粉3+12杯、酵母1小勺、白糖12大勺、精盐18小勺、油3大勺。

刷面：迷迭香18小勺、罗勒18小勺、百里香18小勺、香菜籽18小勺、自泡香草油（橄榄油）1大勺、精盐14小勺。

做法:

一、放牛奶2杯、面粉3+12杯、酵母1小勺、白糖12大勺、海盐18小勺入面包机，搅拌成团，停机；

二、加入溶了的油3大勺，继续搅拌成团；

、搅拌约15~20分钟，手揩油，然后揪一块面团看看能不能拉成膜状，不用太薄，能成膜就成；

四、发面大碗刷满一层油，把面团放入碗里，盖上薄膜，放在温暖的地方发面60分钟，时间到后取出，发过大猪头；

五、案板不够大，取出面团要分两部分，分别搓片刻去气泡，分别把面团盖住，静置20分钟；

六、取560克量面团，分八份，每份70克，剩下的面团冷冻，每个小面团都用手揉几下，整成圆球，盖上薄膜，静置30分钟；

七、用小碗把迷迭香18小勺、罗勒18小勺、百里香18小勺、香菜籽18小勺、自泡香草油（橄榄油）1大勺、精盐14小勺放进去，搅拌均匀；

八、每个杯都刷一层油；

九、放面团入杯子里，表面刷上混合好的香草，静置30分钟；

十、时间差不多到时预热烤箱，350°F，时间到后放面坯入预热好的烤箱，再在面坯上刷一层香草油连同香料；

十一、面包放上架，下架放一碗水，设置约25分钟，差不多时间到要开箱灯观察，如果表面有太深色的，请撤火撒去面包；

十二、烤至表面金色，面包出炉后用牙签把面包一挑，面包就出杯了，基本不存在粘模的问题，烤好的面包香喷喷，甭提多香了。E!

小诀窍

一、放牛奶2杯、面粉3+12杯、酵母1小勺、白糖12大勺、海盐18小勺入面包机，搅拌成团，停机；

二、加入溶了的油3大勺，继续搅拌成团；

、搅拌约15~20分钟，手揩油，然后揪一块面团看看能不能拉成膜状，不用太薄，能成膜就成；

四、发面大碗刷满一层油，把面团放入碗里，盖上薄膜，放在温暖的地方发面60分钟，时间到后取出，发过大猪头；

五、案板不够大，取出面团要分两部分，分别搓片刻去气泡，分别把面团盖住，静置20分钟；

六、取560克量面团，分八份，每份70克，剩下的面团冷冻，每个小面团都用手揉几下，整成圆球，盖上薄膜，静置30分钟；

七、用小碗把迷迭香18小勺、罗勒18小勺、百里香18小勺、香菜籽18小勺、自泡香草油（橄榄油）1大勺、精盐14小勺放进去，搅拌均匀；

八、每个杯都刷一层油；

九、放面团入杯子里，表面刷上混合好的香草，静置30分钟；

十、时间差不多到时预热烤箱，350°F，时间到后放面坯入预热好的烤箱，再在面坯上刷一层香草油连同香料；

十一、面包放上架，下架放一碗水，设置约25分钟，差不多时间到要开箱灯观察，如果表面有太深色的，请撤火撒去面包；

十二、烤至表面金色，面包出炉后用牙签把面包一挑，面包就出杯了，基本不存在粘模的问题，烤好的面包香喷喷，甭提多香了。E!

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