南瓜花酿
来源： 时间：2025-04-19 09:54
要说啥蔬菜能够一物多吃的，非南瓜莫属，它说排第二，没谁敢排第一。从刚开始长大点就吃南瓜尖，到开花吃花，结瓜后嫩瓜用来炒酸辣，老南瓜焖煮，或打成泥做南瓜馒头、南瓜饼、南瓜糕，再到吃它的种籽，最后枯萎在地里变为肥料。南瓜真是个宝贝，它为丰富我们的餐桌而奉献了一生。 用料
南瓜花 15朵 胡萝卜沫 1小根 小葱沫 适量 姜沫 少量 三肥七瘦猪肉沫 400克 盐生粉生抽 适量 水 适量 花生油 50克南瓜花酿的做法
南瓜地里走一波！
刚摘的新鲜南瓜花
南瓜尖打汤，花用来酿肉沫。
掰断花萼
剪掉花芯
仔细再看看里面，小虫虫会躲在缝隙里。
花梗撕去老皮，这个需有技巧，不会撕可买商贩整理好的瓜花。
洗净沥水待用。
肉沫、姜沫、生粉、生抽、盐、再加适量的水搅打上劲，然后加花生油锁住水份，最后把葱沫胡萝卜拌入。拌肉沫的配料可根据各人喜好加入，自个喜欢的才是最美味的。
酿肉沫，多少随意，花朵大，所需的馅就多，看饭下菜哦！若馅料有剩余就做成手打肉丸一起上锅蒸。
用花瓣包住酿心
两边来袭
全方位包抄
最后用一截花梗插上，封住口。
摆盘时收口那瓣压在下面，瓜花酿可蒸或者水煮。
电磁炉开中大火，水开后蒸15分钟。
蒸出好多的汤汁，浅尝一口，讲真：又鲜又清甜就又顺，这也太好喝了吧！
肉沫一定要顺一个方向搅上劲，这样的肉馅吃起来不是那种渣渣的口感，而是嫩嫩的。
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