春暖花开，正是挖野菜等最佳时机。蒲公英被，称为春天里最好的“下火草”。春季，是帮助身体排毒的好时节，越来越多的人，食用蒲公英排毒。
《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等，历代医学专著，均给以蒲公英高度评价“至贱而有大功”！因为它的吃法是太多了，可以凉拌食用，也是可以和鸡蛋一起炒，也可以煮成瘦肉汤，还可以在吃饭的时候配以蛋花汤。
蒲公英做菜的5种吃法
1、凉拌蒲公英
凉拌蒲公英也是不错的吃法，大家是可以将蒲公英清洗干净，然后将其放在开水中进行焯水，时间为60秒，之后就可以捞出过凉水，将其十分挤干，然后切碎些，就可以加入调料汁了，大家可以加入蒜末、蚝油、香油、鸡精以及剁辣椒。
2、蒲公英炒鸡蛋
蒲公英怎么做菜好吃，蒲公英也是可以和鸡蛋一起炒菜食用的，而且做法也是比较简单的，大家依然是需要将蒲公英焯水，将其挤干水分和切碎，然后准备好鸡蛋，将鸡蛋液打在碗里搅拌，在锅中加入油，加入鸡蛋液炒熟，加入蒲公英翻炒即可。
3、蒲公英瘦肉汤
蒲公英也是可以煲汤食用的，大家将蒲公英清洗干净，将食材清洗干净，在锅中加入水，将猪肉放进去煮，煮烂之后，大家就可以将蒲公英放进去煮，也要加入食盐等调味品，让其更加好处，将其煮1或者2次沸腾即可。
4、蒲公英蛋花汤
在吃饭的时候，大家或许会配以紫菜蛋花汤，其实大家也是可以做成蒲公英蛋花汤的，味道也是不错，大家在烧开的锅内加入蒲公英段，煮1分钟后就可以加盐，接着加入打散的鸡蛋，煮开后关火。
5、蒲公英饺子
蒲公英也是可以做成饺子馅的，大家是可以做成蒲公英猪肉饺子馅的，大家将蒲公英反复清洗干净，开水焯水过凉水，挤干水分切碎，将自己的其他调料食材备好之后，就可以加入饺子馅中。
蒲公英怎么做菜好吃，它的做法是有不少，有上面的5种吃法，其实还可以煮粥，要煮汤或者熬粥的话，是要将其在开水中焯水几分钟，在水里浸泡一段时间，冲洗干净的，将蒲公英泡水喝也是要注意一些事情。
