凉拌蒲公英的做法

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“蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物，蒲公英具有清热解毒消炎的作用，蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道，也减轻了蒲公英的苦味。来享受下大自然馈赠的美食吧”

食材明细

凉拌蒲公英的做法步骤

1

食材备齐

2

将蒲公英叶子撕开用淡盐水浸泡洗净

3

将干豆腐切成丝

4

锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡待用

5

下入干豆腐丝，焯水4-5分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水

6

将干豆腐丝，粉丝放在大碗内，加入辣椒油，香油，蒜末，盐、白糖、米醋、生抽，用筷子翻拌均匀

7

放入蒲公英翻拌均匀即可，盛出装盘

8

成品图

小窍门

粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡防止粘成一团，蒲公英拌制时要后放。

来自 美食天下 冬至2467 的作品

使用的厨具：煮锅

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