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茉莉花酱

来源:花匠小妙招 时间:2024-11-29 09:06
茉莉花酱的做法 我们横县是最大的茉莉花产地,每年五月花开都会有各地的茶商拉茶叶来窨制茉莉花茶,其实茉莉花除了可以窨制茶叶还可以食用如要,茉莉花可以清热解表,是夏日食用佳品,不过茉莉花吃起来味苦,做花酱刚好可以降解苦味还保留了茉莉清香

用料  

新鲜茉莉花(不是干的茉莉花) 250g 冰糖(或红糖、蜂蜜) 125g

茉莉花酱的做法  

新鲜茉莉花把花托摘掉,洗净

茉莉花酱的做法 步骤1

然后冷水下锅煮5分钟左右

茉莉花酱的做法 步骤2

准备好玻璃瓶子,开水烫过凉凉

茉莉花酱的做法 步骤3

冰糖放些水进去煮融化与茉莉一起放进玻璃瓶封口

茉莉花酱的做法 步骤4

放进阴凉通风处7天就可以享用,建议吃不完的花酱放冰箱冷藏保存

茉莉花酱的做法 步骤5

这是我去年用蜂蜜做的

茉莉花酱的做法 步骤6

黑色的是红糖款,一样的好吃

茉莉花酱的做法 步骤7

这是花酱泡开水,茉莉的清香就在唇齿间

茉莉花酱的做法 步骤8

小贴士

茉莉花酱可以拿来做布丁,慕斯蛋糕,鲜花饼等等,好看又好吃

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