小天使香蕉蛋糕卷的做法

小天使香蕉蛋糕卷

食材用料

硬式发泡部份

______

蛋白

4颗糖 40~50g

相克食物

柠檬汁

5滴或1-2g

蛋黄液部份

_______

蛋黄

2颗

橄榄油

40~50g

低脂鲜奶

60g

低筋面粉

60g

香蕉

1条

草莓果酱或巧克力酱

一些

小天使香蕉蛋糕卷的做法

1.烤箱预热190度

2.将材料(1)打成硬式发泡

3.将材料(2)打至油类与液体完全融合，呈浓稠状

4.将面粉过筛，倒入蛋黄液中，以刮刀搅拌至无白色粉粒

5.蛋白发泡分三次加入面煳中，以刮刀垂直切拌至均匀

6.烤盘上铺烘焙纸，将面煳倒入整平成一长方形

7.送入烤箱烤约10分钟，或至蛋糕呈金黄色

8.取出放凉 (烘焙纸不需取下)

9.蛋糕凉后，将蛋糕的"宽"边转向靠近自己 ("长"边与自己垂直)

10.在蛋糕表面薄薄涂上果酱或巧克力酱 (前端和末端留多一点空间不要涂满)

11.将一条香蕉放在与自己平行的蛋糕内侧(不要太靠近边缘)

12.像包寿司ㄧ样卷卷卷，将香蕉卷入蛋糕中，用原来的烘焙纸包好固定，冷藏1小时以上定型即可。

13.就是一条清爽、少负担的美味蛋糕噜!

14.煮一壶红茶，和水果一起吃，也是一份健康的午茶点心呦~

小贴士

1、

2、 一条蛋糕卷大约可切成8小块蛋糕

3、 剩下2颗蛋黄可做卡士达酱

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