降脂食谱：香蕉蜂蜜蛋糕

　　材料：香蕉3根、鸡蛋2个、低脂酸奶100克、蜂蜜30克、全麦高筋面粉250克、苏打粉5克、核桃适量。 

　　做法：1.香蕉去皮，用勺子把香蕉压成泥。2.鸡蛋打成浆，拌入香蕉泥中，加入低脂酸奶和蜂蜜拌匀。3.用筛子分几次将全麦面粉加进香蕉泥中，充分拌匀。4.加入苏打粉，拌匀后把混合物倒入容器，上面撒上核桃。建议容器里面先涂上薄薄一层油，以便取出蛋糕。5.隔水蒸20分钟后即成。 

　　营养功效：市面上卖的香蕉蛋糕常添加牛油或奶油，自制蛋糕可用酸奶取代这类高脂材料。全麦高筋面粉中的膳食纤维含量较高。香蕉和蜂蜜能为蛋糕带来天然甜味，可以避免使用白糖。建议用小型的杯子作为容器来蒸蛋糕，以便控制分量。

　　（澳大利亚注册营养师曾绮媛)

(责编：权娟、许心怡)

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