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素烧菜花

简介：

沒有干香菇可用新鲜香菇或木耳代替。焯水别焯太久了。

素烧菜花 所需材料

菜花：适量胡萝卜：1小节香菇：4朵油：适量料酒：少许生抽：半汤勺盐：少许鸡精：1茶匙葱：3根生粉：半汤勺

步骤详解

1

备好图中食材。菜花折小块提前用盐水泡半小时，再洗净，香菇提前用水泡发洗净，胡萝卜削皮洗净，葱洗净。

2

胡萝卜切片，香菇切粗丝，切葱花。

3

取一净碗加半勺生粉和少许水调匀备用。

4

锅里水烧开，放入胡萝卜，菜花，香菇焯水。

5

捞出控干水。

6

锅里油烧热，放入葱花(小火)炒香。

7

放入菜花，胡萝卜，香菇翻炒。

8

加入料酒，盐，生抽，小半碗水。汤开后煨1分钟。

9

加入鸡精，倒入水淀粉勾芡。

10

迅速翻炒出锅，装盘即食。

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