鲍汁白灵菇

群里团了好几斤白灵菇，想给闺女肉片炒，闺女说让我换个吃法，蘑菇都是肉炒了，吃腻了，想着要不鲍鱼捞饭那样做，随意试试吧结果一致称赞说好吃。

用料  

白灵菇 3朵 鲍鱼汁，老抽，生抽，料酒，耗油，糖 蒜末，葱沫，姜沫 瓣 几粒松子仁，几小节小米辣椒圈 高汤（清水也行）

鲍汁白灵菇的做法  

白灵菇洗净，挤出水，动作要轻，别破坏形状。

正面横竖切花刀，注意下刀要浅，别切坏了。

反着切斜刀，还是下刀要浅，切花刀的意思就是便于它入味。

油煎一下，两面金黄。

煎好后，蒜末葱沫姜沫放到锅里煸一下，放高汤，老抽，生抽，料酒，鲍鱼汁，糖，中火焖几分钟。

最后快出锅时放耗油，汁要是多就放点水淀粉，不多就不用放，先把白灵菇捞出来摆盘，撒上松子和小米辣，汤汁浇上去，好吃极了，爷俩说我做饭入门了☺️

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原文链接: 鲍汁白灵菇 https://www.huajiangbk.com/newsview2341887.html

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