芒果百香果酱的做法

芒果百香果酱是一道自制果酱，其制作方法既简单又健康，能将夏季水果的鲜美完美封存。下面，我将详细为大家介绍芒果百香果酱的做法。

1.准备材料：首先，需要新鲜成熟的芒果和百香果各500克，白砂糖适量（根据个人口味调整），半个柠檬榨汁备用。

2.处理水果：将芒果去皮、去核，切成小块；百香果切开取籽与果汁。两者混合后，用搅拌机打成果泥。

3.熬煮果酱：在果泥中加入适量砂糖，放在火上慢煮，并不断搅拌防止糊底。待糖完全溶解后，倒入柠檬汁，继续熬煮至果酱浓稠状。

4.检测浓稠度：将少许果酱滴在冷碟子上，冷却后如果凝固且不流动，则表示果酱已熬煮到位。

5.装瓶保存：将熬好的果酱趁热装入预先消毒过的玻璃瓶中，密封倒扣，自然冷却后放入冰箱冷藏保存。

芒果百香果酱的食用搭配及储存建议

1.食用搭配：芒果百香果酱可涂抹于面包、饼干上，也可作为酸奶、冰淇淋的配料，甚至用于调制鸡尾酒，增添独特的果香味道。

2.储存方式：自制果酱应在冷藏条件下保存，开启后尽快食用完，以保持最佳口感和营养价值。未开封的果酱在冷藏条件下一般可保存1-2个月。

3.注意事项：制作过程中应确保所有器具干净无油污，避免果酱变质；另外，糖分可以起到防腐作用，但也不能过少，否则可能影响果酱的保存期限。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感醇厚、酸甜适口的芒果百香果酱了。不仅能满足味蕾享受，还能体验亲手制作的乐趣，让美食与生活更加丰富多彩。

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