柠檬百香果酱

用料  

柠檬百香果酱的做法  

柠檬皮用盐搓洗干净后，把黄色的皮刨下来，越薄越好，成品就不会发苦

切细丝加盐泡一会儿，用之前用清水清洗两遍即可，这个时间去清理柠檬果肉

切掉白色的部分，再切小块，方便剥离果肉

籽和白色的皮全部处理干净

准备麦芽糖

百香果的籽处理起来太麻烦了，只去掉了一小部分不影响成品，干了几个小时搞不动了

上面所有食材全部放入不粘锅中大火开始熬，水分慢慢蒸发快干时小火熬，防止粘锅，这个时候可以尝尝味道，觉得太酸现在可以加冰糖一起熬制，或者成品放凉后加蜂蜜。

最后是粘稠的状态，柠檬皮都是透明的，冰箱冷藏，喝的时候来一勺冲水，酸甜清香。

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