爆米花的营养与危害

爆米花的营养与危害

熊晶主任医师

普通内科 南昌大学第一附属医院

玉米、酥油和糖是爆米花的主要成分。爆米花是一种常见的供能食物，含有大量淀粉，能够为人体提供能量，缓解饥饿和低血糖等问题。

每100克爆米花中含有405大卡热量，10.7克蛋白质，54.5克碳水化合物，13.5克脂肪以及维生素A、钾和锌等营养物质。

然而，爆米花中含有较多的油脂和糖分，这对于患有心血管疾病、龋齿、糖尿病等疾病的人而言存在危害。油脂的摄入过多会导致血脂升高，加重病情；而过量的糖分则会引发血糖波动，损害身体健康。

因此，在食用爆米花时应注意适量，不可暴饮暴食，同时也需要搭配其他食物，保证均衡营养的摄入。对于患有相关疾病的人，建议避免过量食用爆米花。

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