无蛋版香草冰激凌的做法

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“淡奶油不宜保存,放冰箱也最好一星期内用完.前几天开了一大合,还剩下－点,今天怎样也要折腾完.家做冰激凌－般都加蛋黄,这次就做个无蛋版的冰激凌.”

食材明细

主料牛奶250克,淡奶油200克糖90克玉米淀粉10克辅料香草粉3克甜味口味其他工艺数小时耗时普通难度

无蛋版香草冰激凌的做法步骤

1

食材称量待用.

2

牛奶倒入奶锅小火加热,不要煮沸.

3

玉米淀粉+香草粉,用少许清水化开,缓缓倒入牛奶中.

4

再用小火煮稠晾凉.

5

淡奶油倒入盆中,放入冷冻室15分左右.(天气太热)

6

再拿出打发.

7

倒入晾凉的牛奶糊搅拌均匀,放冰箱冷冻4小时以上,拿出搅拌.以后每半小时拿出搅拌1次.(4--5次)

8

可以任意搭配各种水果或干坚果.

来自 美食天下 清荷荷 的作品

使用的厨具：打蛋器、煮锅

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原文链接: 无蛋版香草冰激凌的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview1842812.html

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