独创凤梨冰激凌

用料  

凤梨果肉 350克 细砂糖 50克 清水 40克 椰浆 100克 淡奶油 190克 糖粉 30克 薄荷叶 1片

独创凤梨冰激凌的做法  

取一个大号菠萝（或者凤梨），对半切开。

将菠萝肉全都挖出来，先用刀抄底划成块儿状，然后用勺子一块一块地挖出菠萝肉。

取350g菠萝肉，加细砂糖、清水一起放入小锅中煮开，然后小火煮到水渐渐蒸发，菠萝肉表面较粘稠。

煮好以后倒入料理机或者破壁机搅打成菠萝泥。

淡奶油加糖粉，用电动或手动打蛋器打到纹路坚挺（7分发），然后加入椰浆，继续用电动打蛋器打匀。

加入菠萝泥用蛋抽搅拌均匀，分别倒入两个挖空的菠萝壳中填满。

冷冻一夜取出，用剩下的菠萝肉块儿和薄荷叶装饰即可。

成品图

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原文链接: 独创凤梨冰激凌 https://www.huajiangbk.com/newsview1054112.html

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