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蒜蓉西兰花家常菜，蒜蓉西兰花怎么做

来源：花匠小妙招时间：2025-04-14 11:16

简介蒜蓉西兰花

“西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

这道蒜蓉西兰花，操作非常简单，以蒜蓉调味，蒜香浓郁，西兰花清脆鲜爽，口感清淡，辅以胡萝卜，营养更丰富，适合家庭操作食用”

食材明细

主料西兰花一颗胡萝卜一小根辅料蒜数瓣盐适量鸡精少许食用油适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

蒜蓉西兰花的做法步骤

1西兰花一颗，胡萝卜一小根，蒜一颗，尽量蒜多一点更好吃 2西兰花掰成小朵，西兰花梗削去外皮里面嫩芯也可以食用，泡在淡盐水中十分钟 3坐锅烧水，水开加入少许食用油和食盐，放入西兰花氽烫一分钟 4捞出西兰花，凉水冲洗沥水备用 5胡萝卜削皮洗净切片，蒜剥皮洗净切成蒜蓉备用 6热锅冷油，加入2/3的蒜蓉煸香 7加入胡萝卜，煸炒变软 8加入西兰花，翻炒一两分钟 9加入适量食盐，少许鸡精，翻炒均匀 10加入剩余蒜末，翻炒均匀即可出锅 11成品 12成品 13成品，这道蒜蓉西兰花，操作简单，口感清爽，蒜香浓郁，西兰花清脆鲜美，营养丰富，很适合家庭操作食用

小窍门

西兰花性凉味甘，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症，西兰花还具有抗衰老抗癌，降血压血脂，提高记忆力丰胸美肤等功效。

西兰花「相克」的食物:
1.牛肝+西兰花
牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。
2.猪肝+西兰花
西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。
3.西葫芦+西兰花：
西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。
4.牛奶+西兰花：
西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。使用的厨具：汤锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐