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西兰花素炒胡萝卜

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 23:40

西兰花素炒胡萝卜

　　1、主料：西兰花适量、胡萝卜半根。

　　2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、轻盐酱油少许。

　　3、买回来的西兰花用手掰成小朵，然后在淡盐水中浸泡半小时左右，尽量地将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫的作用，然后反复清洗捞出。锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。胡萝卜去皮洗净。

　　4、胡萝卜改刀，切菱形片，大朵的西兰花也改刀切成小朵。

　　5、炒锅加入适量的油，爆香葱蒜，加入胡萝卜翻炒。

　　6、加入西兰花翻炒。

　　7、少许淋点水，西兰花和胡萝卜的颜色更漂亮，口感更脆嫩。加少许盐、少许轻盐酱油调味。

　　8、出锅装盘。

西兰花炒多久能熟

　　西兰花炒5分钟左右能熟，西兰花的含钙量高，矿物质含量也丰富，可以提高身体的免疫力，而且西兰花的营养成分多，也容易被人体吸收，可以补充营养，蛋白质的含量也高，所以是很好的营养补充食物。

西兰花空茎是什么原因

　　1、种子问题。导致西兰花空茎的主要原因是品种，在种植西兰花时，所选择种植的品种并不适宜当地的天气特点和土壤特质的话，出现空茎的可能性会加大。还有选择自留种的话，在西兰花生长过程中，品种会出现基因变异，也会导致西兰花出现空茎。

　　2、种植密度。西蓝花并不是密度越大越好，密度过大生长过程中容易叶片挤在一起，不能更好接受阳光照射，从而导致西兰花出现空茎。种植密度过小，西兰花植株间的间距较大，西兰花生长速度加快，也会导致西兰花空茎的发生。

　　3、温度问题。西蓝花对生长环境要求比较高，最佳生长温度为15-25度之间，温度过高西兰花生长速度加快，土壤中的养分供应不上西兰花的生长便会导致西兰花空茎。温度过低，西兰花生长速度减慢，影响西兰花的产量。

　　4、施肥不当。西蓝花产量较大，生长期间对养分需求大，但是土壤费力过大不仅不利于西蓝花生长，反而导致西兰花生长速度过快，出现空茎。西蓝花生长期间对微量元素需求较多，尤其是硼元素，若是土壤中缺乏硼元素，西兰花的生长点便会坏死，从而导致西兰花茎内的组织壁结构改变，茎内的组织退化，从而出现空茎。

　　5、湿度问题。在西兰花的生长中，对水分的需求较多，在西兰花的生长中，土壤过于干旱，或者是浇水不当，便会导致西兰花植株内的水分流失，从而导致西兰花出现空茎。

　　6、采收时间。西蓝花采收时间不当，也会导致西兰花出现空茎。西兰花采收过晚，西兰花植株内的水分减少，不仅会导致西兰花空茎，还会导致西兰花花球松散、枯蕾，降低商品价值。收获过早，西兰花花球未完全长大，降低西兰花产量。

怎样能有效去除西兰花的农药残留

　　1、浸泡法

　　买回的蔬菜先用水冲洗2-3遍，然后在清水中浸泡1-2小时，以清除残留表面的农药。也可以在水中加入少量的洗洁精浸泡10分钟，可使表面大部分农药转移到洗洁精溶液中。浸泡后再用清水冲洗2-3次。

　　2、碱水浸泡

　　许多有机磷农药在碱性环境中容易分解。方法是在水中放一小勺小苏打再将蔬菜水果放入浸泡15分钟，捞出后用清水从洗干净即可。

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西兰花素炒胡萝卜