西兰花胡萝卜腐竹炒肉的做法

西兰花胡萝卜腐竹炒肉

健康功效

胡萝卜:健脾
西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

西兰花胡萝卜腐竹炒肉的做法

1.备齐食材

2.腐竹用水浸泡至变软，洗净，挤干水份。备用。

3.西兰花用刀切掉头，撕成朵。用盐水浸泡二十分钟后洗净。滤干水份。

4.胡萝卜切去头尾，去皮。洗净，切薄片。备用

5.猪肉洗净，切薄片。放少许盐。抓圴勺，腌制入味。

6.锅里面加适量水，待水烧开，放少许盐。把西兰花放进去焯一分钟。焯过水的西兰花用锅铲控干水份，装盘备用

7.热锅凉油，把胡萝卜倒进去。用大火翻炒一分钟左右。

8.接着把腐竹也倒进去，用中火翻炒半分钟。（普通铁锅要加少许水，腐竹会粘锅）

9.胡萝卜腐竹盛出装盘备用

10.把锅刷干净，锅热，油热。把猪肉倒进去用大火翻炒至肉变色，放适量酱油。略炒下。

11.把图6的西兰花和图9的腐竹胡萝卜一起倒进去，翻炒圴勺即可。

12.成品图如下（不是专业的摆盘）

小贴士

胡萝卜最好现切，现炒。要不然水份流失的快。西兰花是蔬菜中农药残留较多的，用盐水浸泡后要多清洗几遍。猪肉可以根据个人爱好，换成瘦肉或者适当添加用量！

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