西兰花胡萝卜腐竹炒肉的做法
来源:
时间:2024-12-09 05:13西兰花胡萝卜腐竹炒肉
健康功效
胡萝卜:健脾
西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
西兰花胡萝卜腐竹炒肉的做法

1.备齐食材

2.腐竹用水浸泡至变软,洗净,挤干水份。备用。

3.西兰花用刀切掉头,撕成朵。用盐水浸泡二十分钟后洗净。滤干水份。

4.胡萝卜切去头尾,去皮。洗净,切薄片。备用

5.猪肉洗净,切薄片。放少许盐。抓圴勺,腌制入味。

6.锅里面加适量水,待水烧开,放少许盐。把西兰花放进去焯一分钟。焯过水的西兰花用锅铲控干水份,装盘备用

7.热锅凉油,把胡萝卜倒进去。用大火翻炒一分钟左右。

8.接着把腐竹也倒进去,用中火翻炒半分钟。(普通铁锅要加少许水,腐竹会粘锅)

9.胡萝卜腐竹盛出装盘备用

10.把锅刷干净,锅热,油热。把猪肉倒进去用大火翻炒至肉变色,放适量酱油。略炒下。

11.把图6的西兰花和图9的腐竹胡萝卜一起倒进去,翻炒圴勺即可。

12.成品图如下(不是专业的摆盘)
小贴士
胡萝卜最好现切,现炒。要不然水份流失的快。西兰花是蔬菜中农药残留较多的,用盐水浸泡后要多清洗几遍。猪肉可以根据个人爱好,换成瘦肉或者适当添加用量!
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