【步骤图】蒜蓉花蛤的做法

蒜蓉花蛤

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作者： HSally

这是一个女生一顿饭的菜量，还有配青菜和汤的，如果两个人吃只做两个菜一个汤的话分量上可以乘以2

用料

花蛤 250克 蒜 半个 指天椒 10颗 姜 3片 青椒 1个 芹菜叶 少许 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量

蒜蓉花蛤的做法步骤

步骤 1

1.先把花蛤用清水冲洗干净 2.然后锅里烧水，水开把清洗干净的花蛤倒进去（这一步主要是让花蛤开为了去沙，方便炒时给方便） 3.这个时间段可以准备配料，把蒜头切成碎，姜切成丝，辣椒切成圈⭕，料酒，盐，生抽准备好 4.把花蛤从锅里捞起，放入清水中备用（这个时候我一般会把花蛤的屎挤出来再一次用清水冲洗） 5.干净无杂物的炒锅倒油，待油热了陆续倒入切好的姜丝蒜蓉辣椒爆炒，当闻到香味可放入花蛤继续翻炒，依次放入料酒生抽盐翻炒，入味后可转小火起锅 6.装盘为了好看我会在上面再撒些切好的芹菜叶（本人不葱，你们喜欢葱的可用葱代替）

蒜蓉花蛤的小贴士

有的人会步骤2会把花蛤的鲜味焯掉了，如果是提前买好的花蛤，自己确实洗干净没有沙子，也可以略过这一步，直接下锅炒 但个人习惯还是会用步骤2，而且还会多一步去花蛤屎的步骤，个人习惯问题，仙女们可以自行决定

菜谱创建时间：2017-09-09 22:06:29

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