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百香果排骨的做法和步骤图解

来源：花匠小妙招时间：2024-12-18 03:54

百香果排骨

百香果排骨的做法说明

百香果之所以被有百香之称，是因为它的果汁可散发出番石榴、菠萝、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。它被称为水果中的维C之王，是一种集美味与营养于一身的水果。之前吃过很多版本的酸甜排骨，今天我用百香果中的酸搭配，好吃又健康。

百香果排骨的食材和调料

百香果3个排骨1斤半油适量生抽2.3勺盐适量姜适量糖2.3勺桂林三花38°适量

百香果排骨的做法与步骤

第1步.

排骨冷水下锅焯掉血水洗净

第2步.

下油烧热锅底，把焯好的水的排骨倒入翻炒至表面金黄，顺便把排骨上的肥油炼一炼

第3步.

把过关小点，倒入适量生抽，桂林三花去腥提香，再翻炒一下

第4步.

倒入开水，关盖慢火煮

第5步.

水煮得差不多了，在收汁前倒入百香果汁

第6步.

加白糖和盐（这里强调一下糖和盐最好边试尝边加入，根据自己的口感来调）

第7步.

汁不要收得太干，要不然后面出来的全是油，刚好就行了

第8步.

美味可口，太好下饭了

小贴士

没有桂林三花可用低度白酒或者料酒代替，这菜从排骨焯水到装盘，我用了45分钟，中间开水慢煮是为了把排骨煮软吃时口感更好，所以怕麻烦是煮不出好东西的哦

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