黑椒牛柳意面地道做法

问黑椒牛柳意面地道做法

2026-01-27 07:47:57

【黑椒牛柳意面地道做法】黑椒牛柳意面是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的经典菜肴，以其鲜香浓郁的黑胡椒酱汁和嫩滑的牛柳搭配弹牙的意面而广受欢迎。下面将从食材准备、烹饪步骤及口感特点等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备（按2人份）

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 牛柳切条，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟；

- 红洋葱、青椒、蘑菇切丝备用；

- 意面煮熟后过冷水备用。

2. 炒制牛柳：

- 热锅加黄油或橄榄油，放入蒜末爆香；

- 加入牛柳快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒配菜：

- 锅中再加少许油，加入红洋葱、青椒、蘑菇翻炒至软。

4. 调制黑椒酱：

- 加入黑胡椒、生抽、老抽、少许水，搅拌均匀；

- 倒入炒好的牛柳和意面，翻炒均匀。

5. 收尾调味：

- 根据口味调整盐和黑胡椒的量，炒匀即可出锅。

三、口感与特点

- 牛柳：嫩滑多汁，带有淡淡焦香；

- 意面：弹牙有嚼劲，吸收了黑椒酱汁的浓郁风味；

- 黑椒酱汁：辛香浓郁，略带辛辣，层次丰富；

- 整体口感：香浓不腻，适合喜欢重口味的人群。

四、小贴士

通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松复刻一道地道的黑椒牛柳意面，既保留了西餐的风味，又融入了中式烹饪的精细与灵活。

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