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营养的家常菜谱送你，看看你会做吗

来源：花匠小妙招时间：2025-12-24 06:04

话梅排骨

材料：排骨400克、话梅10颗、姜片、大葱、冰糖、料酒、油盐

做法：1、准备好原材料、将话梅用开水泡上十分钟。

3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。

3、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。

4、下入炒过水的排骨一起翻炒、直至排骨完全上色。

5、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。

6、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。

7、加盖，转为小火，焖煮二十分钟、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。

8、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中。

金银蒜粉丝蒸虾

材料：海虾 10只、绿豆粉丝 80克、蒜蓉 50克、香葱碎 15克、生抽 2大匙、细盐 1/4小匙、砂糖 2小匙、白胡椒粉 1/4小匙、高汤（清水） 2大匙；

做法：1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下；

2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面；

3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁；将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上；

4.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟；取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可；

胡萝卜炒猪肝

材料：猪肝200克，胡萝卜150克，葱段10克。盐、味精各少许。

做法：1.胡萝卜洗净，切成菱形片；猪肝清洗浸泡后，切片

2.油锅烧热，下入猪肝片翻炒，再下入胡萝卜片炒熟，加盐、味精翻炒匀

3.出锅时下入葱段略炒即可

丝瓜肉片汤

材料：丝瓜一根、瘦肉100、蒜少许、盐

做法：1、丝瓜削皮切片、蒜切末，瘦肉洗净切片用盐淀粉腌十分钟

2、取锅放少许油烧热放入丝瓜翻炒片刻放入适量水烧开继续煮五分钟

3、放入肉片蒜末煮三分钟放盐调味即可