佛手瓜（Sechium edule）：营养成分，生物活性和潜在应用的综述,Food Chemistry

佛手瓜（Sechium edule）已获得广泛的消费认可，并因其营养和生物功能特性而得到认可。本综述调查并描述了有关佛手瓜的营养，植物化学和药理特性的最新发现，并确定了进一步研究的机会。它还讨论了佛手瓜在营养，食品，化妆品和制药行业以及纳米技术和生物技术过程中作为功能成分的多用途。结论是，尽管佛手瓜的药理特性目前已得到公认，但仅进行了一些关于分离和鉴定单个化学成分的报道，类似地，在体内也只有很少的报道。已经进行了研究以评估其生物学功效。此外，从经济和环境的角度来看，未充分利用的佛手瓜副产物的增值可能是废物管理中的重要方面。因此，从佛手瓜中回收和利用有价值的化合物是科学家的一项重要挑战。

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佛手瓜（Sechium edule）：营养成分，生物活性和潜在应用的综述,Food Chemistry
佛手瓜Sechium edule (Jacq.) Swartz
佛手瓜 Sechium edule
Sechium edule (Jacq.) Swartz
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佛手瓜属 Sechium
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