首页分享【俄罗斯餐饮】小吃冷盘类之爽口肉沙拉的做法(双语)

【俄罗斯餐饮】小吃冷盘类之爽口肉沙拉的做法(双语)

来源：花匠小妙招时间：2025-12-18 05:46

【俄罗斯餐饮】小吃冷盘类之爽口肉沙拉的做法(双语)

作者：aniadong 来源：俄语学习网 2011-09-27 14:02

所需食材：
200克熏肉，200克土豆，4个鸡蛋，250克盐渍香菇，100克苹果，盐，甜辣椒。

Состав:
200 г копченого мяса, 200 г картофеля, 4 яйца, 250 г соленых шампиньонов, 100 г яблок, соль, душистый перец.

料汁：200克酸奶油，1汤匙白兰地酒，2汤匙柠檬汁。1茶匙茶，2茶匙盐，1汤匙肉豆蔻制调料粉。

Для соуса:200 г сметаны, 1 ст. л. коньяку, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахарной пудры,2 ч. л. соли, 1 ст. л. мускатного ореха.

制作方法：
熏肉切成细条状。将鸡蛋和土豆煮熟，切成小方块状。苹果去皮，切碎。将上面备好的食材搅拌均匀。将切碎的香菇放入拌好的食材中。

Способ приготовления: Копченое мясо порежьте тонкой соломкой. Отварите картофель и яйца. Очистите и порежьте кубиками. Яблоки очистите от кожуры и измельчите. Продукты, которые Вы уже приготовили, смешайте. Добавьте к полученной массе измельченные шампиньоны.

准备调料汁：酸奶油、糖和盐混拌，倒入白兰地汁和柠檬汁，并放入肉豆蔻制调料粉，调均即可。将白兰地酒汁倒入菜中，搅拌好，放入盘中，用菜叶点缀即可。

Приготовьте соус: Охлажденную сметану взбейте с сахарной пудрой и солью, постепенно добавьте коньяк и лимонный сок. Засыпьте измельченный мускатный орех, перемешайте соус. Влейте коньячный соус в салат, перемешайте его. Уложите оливье горкой на блюдо, украсьте грибочками и яблоками.