一种莲子的加工方法.pdf

本发明属于食品加工技术领域，尤其为一种莲子的加工方法，包括如下步骤：莲蓬采摘：采收新鲜荷花原生的、完整性好的、大小相同的成熟莲蓬，去壳、去膜、去除莲芯，解剖成莲子，洗净沥干水分后备用；佐料制备：选用优质蜂蜜和淀粉，按重量比为1：1的比例混合后搅拌均匀，配制成佐料备用；采用优质蜂蜜和淀粉作为佐料，制作过程中不添加任何添加剂，安全性高；采用预煮，冷水冷却，速冻的工艺，最大限度的保持了莲子特有的营养和色泽，大大延长了莲子的贮藏期，制作的即食干莲子口感酥软，颜色纯正，形状好，营养丰富、有利于人体消化吸收

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112690357 A (43)申请公布日 2021.04.23 (21)申请号 202011585023.5 (22)申请日 2020.12.28 (71)申请人 胡银

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