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一种金钗石斛的加工方法.pdf

来源：花匠小妙招时间：2025-04-21 20:42

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811103556.8 (22)申请日 2018.09.20 (71)申请人安治明地址 557811 贵州省黔东南苗族侗族自治州岑巩县平庄乡平庄街10-177号 (72)发明人不公告发明人 (51)Int.Cl. A61K 36/8984(2006.01) (54)发明名称一种金钗石斛的加工方法 (57)摘要本发明属于中药材加工技术领域，特别是涉及一种金钗石斛的加工方法，首先是采摘新鲜金钗石斛药材，去除杂草、须根和叶子；其次是将净选后的金钗石斛用。

2、清水洗净；再次是将清洗后的金钗石斛放在冰柜中速冻；最后是将速冻后的金钗石斛放置在微波场中干燥。本发明通过将速冻和微波干燥相结合，先用速冻保护金钗石斛的细胞不受机械作用的破坏，降低金钗石斛内外的水分和溶质迁移渗透作用，从而使进行石斛保持原有结构，避免金钗石斛内有益物质的损失，接着用微波驱动金钗石斛内部水分以水蒸汽的状态移向表面，达到快速干燥的目的，使干燥过程中金钗石斛内有益物质的损失率大大降低。权利要求书1页说明书3页 CN 108815392 A 2018.11.16 CN 108815392 A 1.一种金钗石斛的加工方法，其特征在于包括以下步骤：。

3、（1）净选：采摘新鲜金钗石斛药材，去除杂草、须根和叶子；（2）清洗：将净选后的金钗石斛用清水洗净；（3）速冻：将清洗后的金钗石斛放在冰柜中速冻；（4）干燥：将速冻后的金钗石斛放置在微波场中干燥，即得。 2.根据权利要求1所述的金钗石斛的加工方法，其特征在于：所述步骤（2）中，将金钗石斛放23倍量的清水清洗13次，每次510分钟，即得。 3.根据权利要求1所述的金钗石斛的加工方法，其特征在于：所述步骤（3）中，将清洗后的金钗石斛放在温度为-30-24冰柜中速冻，时间为35h。 4.根据权利要求1或3所述的金钗石斛的加工方法，其特征在于。

4、：所述步骤（3）中，将清洗后的金钗石斛放在温度为-27冰柜中速冻，时间为4h。 5.根据权利要求1所述的金钗石斛的加工方法，其特征在于：所述步骤（4）中，将速冻后的金钗石斛放置16001800w的微波场中干燥至金钗石斛水分含量为610%，即得。 6.根据权利要求1或5所述的金钗石斛的加工方法，其特征在于：所述步骤（4）中，将速冻后的金钗石斛放置1700w的微波场中干燥至金钗石斛水分含量为8%，即得。权利要求书 1/1 页 2 CN 108815392 A 2 一种金钗石斛的加工方法技术领域 0001 本发明涉及中药材加工技术领域，具体来说，。

5、涉及一种金钗石斛的加工方法。背景技术 0002 金钗石斛是我国传统的名贵中药，在 “神农本草经” 中列为上品。现代医学和中医药理研究表明，石斛在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果。石斛的功能主要是益胃生津，养阴清热。临床用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。具有增强免疫、强阴益精、生津养胃、润肺止咳、滋阴清热、生津止渴、用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、抗癌、益胃生津，滋阴清热、清肝、明目、调节血脂、降血糖等。对心脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等有特殊功效。贵州赤。

6、水金钗石斛，属兰科多年生草本植物，生长于悬崖峭壁之间，终年饱云雾雨露之滋润，受日月阴阳之精华。以基入药，具有生津润喉、清热消炎、清音明目、防癌抗癌之功能，是驰名国内外的珍稀名贵中药材。 0003 目前金钗石斛干燥主要采用的是晒干、阴干(风干)和传统热风烘干等工艺。虽然传统的干燥技术积累了很多宝贵经验，但金钗石斛的四气五味在干燥中往往得不到很好的保护，导致金钗石斛劣变、组织结构破坏、药性改变、有效成分损失等问题。另外传统热风干燥时间长，能耗大，干燥效率低。发明内容 0004 有鉴于此，本发明的目的是提供一种金钗石斛的加工方法，以解决现有金钗石。

7、斛干燥过程中产生劣变、组织结构破坏、药性改变、有效成分损失而存在的技术问题。 0005 本发明通过以下技术方案解决上述技术问题：一种金钗石斛的加工方法，包括以下步骤：（1）净选：采摘新鲜金钗石斛药材，去除杂草、须根和叶子；（2）清洗：将净选后的金钗石斛用清水洗净；（3）速冻：将清洗后的金钗石斛放在冰柜中速冻；（4）干燥：将速冻后的金钗石斛放置在微波场中干燥，即得。 0006 所述步骤（2）中，将金钗石斛放23倍量的清水清洗13次，每次510分钟，即得。 0007 所述步骤（3）中，将清洗后的金钗石斛放在温度为-30-24冰柜中速冻，时。

8、间为35h。 0008 所述步骤（3）中，将清洗后的金钗石斛放在温度为-27冰柜中速冻，时间为4h。 0009 所述步骤（4）中，将速冻后的金钗石斛放置16001800w的微波场中干燥至金钗石斛水分含量为610%，即得。 0010 所述步骤（4）中，将速冻后的金钗石斛放置1700w的微波场中干燥至金钗石斛水分含量为8%，即得。 0011 本发明的有益效果在于：微波干燥是一种水分迁移和蒸发同时进行的加工方法，微波加热从内部产生热量，在物料内部迅速生成的蒸汽形成巨大的驱动力，产生一种 “泵送说明书 1/3 页 3 CN 108815392 A 3 效应”。

9、，驱动水分从水蒸汽的状态移向表面，有时甚至产生很大的总压梯度，使部分水分还未来得及被汽化就已经排到物料表面，因此干燥速率较快。并且由于蒸发作用表面温度比内部低，不会产生物料表面过热、烧焦成内外干燥不均的现象。微波还可以有选择性地针对冰块加热，而已干燥部分很少吸收微波能，从而干燥速率大大增加。速冻的目的就是使金钗石斛内外的水分和溶质迁移渗透作用降低，在细胞内部和细胞间隙所生成的冰晶细小，使得机械作用对细胞的破坏减小，使得金钗石斛能够保持原有的结构。本发明通过将速冻和微波干燥相结合，先用速冻保护金钗石斛的细胞不受机械作用的破坏，降低金钗石斛内外的水。

10、分和溶质迁移渗透作用，从而使进行石斛保持原有结构，避免金钗石斛内有益物质的损失，接着用微波驱动金钗石斛内部水分以水蒸汽的状态移向表面，达到快速干燥的目的，使干燥过程中金钗石斛内有益物质的损失率大大降低。具体实施方式 0012 为了方便本领域的技术人员理解，下面将结合实施例对本发明做进一步的描述。实施例仅仅是对该发明的举例说明，不是对本发明的限定，实施例中未作具体说明的步骤均是已有技术，在此不做详细描述。 0013 实施例一一种金钗石斛的加工方法，采摘贵州赤水地区新鲜金钗石斛药材，去除杂草、须根和叶子；将净选后的金钗石斛放2倍量的清水清洗1次，每次5分钟；。

11、将清洗后的金钗石斛放在温度为-30冰柜中速冻，时间为3h；将速冻后的金钗石斛放置1600w的微波场中干燥至金钗石斛水分含量为6%，即得。 0014 实施例二一种金钗石斛的加工方法，采摘贵州赤水地区新鲜金钗石斛药材，去除杂草、须根和叶子；将净选后的金钗石斛放3倍量的清水清洗3次，每次10分钟；将清洗后的金钗石斛放在温度为-24冰柜中速冻，时间为5h；将速冻后的金钗石斛放置1800w的微波场中干燥至金钗石斛水分含量为10%，即得。 0015 实施例三一种金钗石斛的加工方法，采摘贵州赤水地区新鲜金钗石斛药材，去除杂草、须根和叶子；将净选后的金钗石斛放。

12、3倍量的清水清洗2次，每次8分钟；将清洗后的金钗石斛放在温度为-27冰柜中速冻，时间为4h；将速冻后的金钗石斛放置1700w的微波场中干燥至金钗石斛水分含量为8%，即得。 0016 对比例一一种金钗石斛的加工方法，采摘贵州赤水地区新鲜金钗石斛药材，去除杂草、须根和叶子；将净选后的金钗石斛放3倍量的清水清洗2次，每次8分钟；将清洗后的金钗石斛放在温度为-20冰柜中速冻，时间为4h；将速冻后的金钗石斛放置1700w的微波场中干燥至金钗石斛水分含量为8%，即得。 0017 对比例二一种金钗石斛的加工方法，采摘贵州赤水地区新鲜金钗石斛药材，去除杂草、须根。

13、和叶子；将净选后的金钗石斛放3倍量的清水清洗2次，每次8分钟；将清洗后的金钗石斛放在温度为-27冰柜中速冻，时间为4h；将速冻后的金钗石斛在75烘箱中鼓风干燥至金钗石斛说明书 2/3 页 4 CN 108815392 A 4 水分含量为8%，即得。 0018 对比例三一种金钗石斛的加工方法，采摘贵州赤水地区新鲜金钗石斛药材，去除杂草、须根和叶子；将净选后的金钗石斛放3倍量的清水清洗2次，每次8分钟；将清洗后的金钗石斛放置 1700w的微波场中干燥至金钗石斛水分含量为8%，即得。 0019 将上述六种加工方法所得干金钗石斛的分别取样，经苯酚硫酸法测定多糖。

14、的含量，高效液相（HPLC）法测定石斛生物碱含量，硝酸铝显色法测定金钗石斛黄酮的含量，结果见表1。 0020 表1 金钗石斛成分测定结果速冻过程中关键是控制冻结的速率，冻结速率越快，金钗石斛细胞内外的水分和溶质迁移渗透作用越小，细胞内部和细胞间隙所生成的冰晶越细，对细胞的机械损坏作用也就越小，越有利于保持金钗石斛原有的结构，保护金钗石斛内部的有益物质。从对比例一与实施例的对比可以看出，速冻过程中对于冷冻速率的控制（即选择速冻的温度）对于保护金钗石斛的有益物质如石斛多糖和石斛生物碱等至关重要。本发明通过对速冻温度的严格控制，更大程度的保持金钗石斛。

15、原有的结构，避免了金钗石斛内部的有益物质的损失。 0021 从对比例二与实施例三的检测结果可以看出，将金钗石斛速冻之后，若不快速干燥，将会导致金钗石斛内部有益物质的损失，本发明通过将速冻与微波干燥相结合，更大程度的保持金钗石斛原有的结构，避免了金钗石斛内部的有益物质的损失。 0022 从对比例三与实施例三的检测结果可以看出，仅仅采用微波干燥金钗石斛，会造成大量有益物质的损失，导致石斛多糖以及石斛碱等有益成分减少。本发明通过将速冻与微波干燥相结合，更大程度的保持金钗石斛原有的结构，避免了金钗石斛内部的有益物质的损失。说明书 3/3 页 5 CN 108815392 A 5 。