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【每日一膳】润肺美颜还安神，一碗糖水全“拿捏”

来源：花匠小妙招时间：2025-11-11 07:35

百合“入得厨房，出得厅堂”，不仅是花中仙子，菜中珍品，还是常用的中药材。

秋季天气干燥，易伤娇肺，伤津耗液，常引起咽干口燥，干咳少痰、皮肤干燥等不适，中医认为应多食润燥养肺、生津增液的食物，以缓解秋燥。百合具有养阴润肺、止咳祛痰、美容养颜之功，是一款食疗佳品。

今天，广东省中医院副院长杨志敏、主管中药师向俊、主治医师管桦桦教大家熬一碗润肺养颜的百合马蹄糖水。

百合马蹄糖水

材料：

鲜百合150g，马蹄10个，鸡蛋1个，桂花蜜适量。

做法：

1.百合、马蹄洗净，马蹄去皮切粒。

2.锅内加适量清水煮沸，加入百合及马蹄，煮20分钟熄火，再打入鸡蛋搅拌。

3.根据个人口味调入适量桂花蜜，搅拌均匀即可。

专家点评：

我国大部分地区已天寒地冻，就连一贯闷热潮湿的岭南地区，亦秋意渐浓，除早晚温差增大，触摸物品的“静电”也开始增多了起来，“燥”逐渐影响人们的生活和身体。百合，清·王孟英《随息居饮食谱》载：“（味）甘（性）平，润肺补胃，清心定魄息惊，泽肤通乳。……止虚嗽，……疗悲哀。辟诸邪，利二便，下平脚气，上理咽喉。”既能止咳化痰又能滋润安神。其搭配清凉滋润的马蹄（荸荠），佐以花蜜调味，共熬一碗能缓解干燥、心烦失眠、咳嗽痰粘、大便秘结等不适的时令甜品，尤宜阴虚体质人群，大众亦可作秋冬保健之用。

小贴士：

百合“以肥大纯白味甘，而作檀香气者良”。

编辑：林东惠 | 责编：梁杰祥

审校发布：王剑莉

来源：广东省中医院