吃生花生有什么好处和坏处吗

吃生花生具有一定的营养价值，但也有潜在风险。食用时需注意以下几点：

好处：

1. 富含健康脂肪：生花生含有不饱和脂肪酸，有助于维护心血管健康。

2. 丰富的营养素：提供维生素E、B族维生素及矿物质，如镁、铜、锰，对维持身体功能有益。

3. 抗氧化作用：含多酚类抗氧化剂，可能增强免疫力。

坏处：

1. 过敏风险：花生是常见过敏原，敏感人群需避免食用。

2. 霉菌污染：生花生易受黄曲霉毒素污染，摄入过量可能引发肝损伤。

3. 消化问题：高纤维可能导致消化不良者出现胀气、腹痛等症状。

4. 保存不当风险：易氧化变质，须妥善储存以防止亚硝酸盐形成。

总体而言，适量食用熟制花生更为安全，能有效降低霉菌及过敏风险。

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