吃花生米有什么好处和坏处？

吃花生米有什么好处和坏处？

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

吃花生米有许多好处，其中包括补充多种营养成分，具有健脾养胃、润肺化痰的功效。

中医学认为，花生味甘平，归脾肺经，可治疗脾虚反胃、乳妇奶少、肺燥咳嗽、大便燥结等症。现代药理研究也表明，花生含有多种成分，如花生碱、甜菜碱、维生素B₁、泛酸、生物素、维生素C、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、卵磷脂、γ-亚甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亚甲基丁酸等，能够促进红细胞凝集、降低血脂、降低胆固醇、降低血压、“增加冠状动脉流量”、安神、抗炎、抗氧化、益智健脑等作用。

然而，吃花生米也会有一些坏处。如果食用不当，有能量摄入过多的风险。花生存储不当过久容易产生黄曲霉素，多食储存不当的花生易致癌。另外，花生油脂含量高，患有胆囊疾病的人不宜食用，且需控制体重的人也不宜过多食用。

总之，吃花生米的利与弊要根据个人情况及饮食习惯来综合考虑。如果食用得当，能够获得许多营养，但如果过量或储存不当，就需要注意其潜在的风险。

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