香辣蹄花

香辣蹄花

 红尘精灵 2010-05-25   |  311阅读  |  32转藏

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香辣蹄花

　　香辣蹄花

　　说到猪手，我家最经典的做法就是香辣蹄花，简单又美味，营养又美白。

　　今年的青年节，以细雨拉开序幕。空气倒是清爽了许多。懒懒地在家折腾饭菜，这道香辣蹄花就出炉了。

　　Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。

　　今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。完全是自然形成。

　　原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。

　　生活需要发现，真情需要表白，哈哈，

就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~

　　香辣蹄花

　　原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，

　　调味料：盐，料酒，油，生抽

　　做法：

　　1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；

　　2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；

　　3，将蹄花从汤中捞出备用；

　　4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。

　　过程

　　口味特色：

　　香辣可口，胶原蛋白质丰富~~

　　香辣猪蹄2

　　看到了心型的蹄筋了吗？

　　香辣猪蹄之心型蹄筋

　　香辣猪蹄之心型蹄筋2

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