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【步骤图】小美

来源：花匠小妙招时间：2025-11-03 18:09

小美-各种季节性水果酱

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季节性水果都能做无添加果酱

用料

小美-各种季节性水果酱的做法步骤

步骤 1

水果清洗水果放网篮用5分钟/50度/速度4清洗干净软性水果（草莓、桑椹、蓝莓、杨梅)用5分钟/37度/速度4 果、糖比例水果和冰糖的比例1：0.2~0.6（偏甜的水果糖比例少一点，不太甜的水果冰糖比例多一点)；喜欢甜的多放一点，自己熬的果酱糖多一点（1:0.4）是最好的防腐剂。想要带肉的果酱，直接整个熬，比如草莓、蓝莓、桑椹、杨梅，25分钟/V/反速/转度1，用网篮和防溅罩替代量杯盖。最后的饮品制作：水100-300克，10秒/速度6，洗锅，冲出一杯饮品。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法步骤1

枇杷酱：枇杷去皮去核余肉750克和冰糖20-40克一起放入，9分/100度/速度1。 20-30秒/速度6打成泥即可。 100-500克开水，10秒/速度6，“洗锅”的水也可为一杯饮料。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法步骤1

李子酱：红皮小李子，5分钟/50度/速度4清洗干净， 660克李子，10秒速度5.5，分离李子核，可以把核挑选出来，我急着做完就没有挑核，吃的时候再分离就行了。加入120克冰糖（糖用量的比例0.2-0.6，喜甜的多放一些），1个柠檬的汁（柠檬汁可以增加果味，并让水果的果胶充分释出），33分钟/温度V/反转/速度1。

步骤 4

苹果酱

步骤 5

番茄酱

步骤 6

蓝莓酱蓝莓500克洗干净，冰糖200克，柠檬一个榨汁。全部放入主锅，不用量杯盖，盖上防溅盖或者网锅，25-30分钟/V/速度1。

步骤 7

草莓酱草莓500克去蒂洗干净，冰糖200克，柠檬一个榨汁。全部放入主锅，不用量杯盖，盖上防溅盖或者网锅，45分钟/V/速度1。OK。

菜谱创建时间：2024-05-24 09:09:26