自制枣泥-小美
来源： 时间：2024-12-17 16:07
小美做枣泥太方便了。600g干红枣洗一下，剪去枣核，放在网篮中蒸30分钟V1.5速。倒掉水，熟的枣放主锅，加120g椰子油。1g盐。3分钟，速度6-7。出锅。如果想要特别干的就低速多转一会儿。
图中是600克带核干枣做的枣泥，680克。没有加糖，已经很甜了。
用料
红枣自制枣泥-小美的做法
这是1:1豆沙枣泥枣泥味道，没有纯枣泥甜
250g去皮绿豆泡几个小时，蒸熟。放小美，530g熟豆沙。加80g椰子油。速度5，3分钟打碎。V2.5速，炒至不沾刮刀。大约用10分钟。得绿豆沙600g。
核桃豆沙枣泥，枣泥:豆沙=3:1。
上面的一份枣泥680g，220g绿豆沙，250g核桃。共1150g。
可以做32g的馅心36个。
250g核桃分两次烤，用300F 空气炸锅5分钟。不预热，时间到马上取出。用刀切几下，搓一搓，吹掉皮。混在枣泥里。
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