【步骤图】板栗芋艿焖花肉的做法

板栗芋艿焖花肉

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作者： 厨婶Cathy

秋收的果实，应季的板栗和小芋艿，香甜软糯。

用料

五花肉 250克 板栗 100克 芋艿 3个 干香菇 8只 蒜 3瓣 姜 3片 八角 1只 花椒 10粒 香叶 1片 蒜苗 1根 青红椒 各半个 生抽 3勺 蚝油 2勺 冰糖 少许

板栗芋艿焖花肉的做法步骤

步骤 1

芋艿去皮切滚刀块，提前焯水，去除粘液；（去皮的时候记得戴上手套，不然手沾到粘液，会很痒。）干香菇提前泡发洗净挤干切半，青红椒切圈；

步骤 2

热锅冷油，煸香五花肉，下姜片蒜瓣爆香，放入香菇炒出香味，再加入栗子、芋艿翻炒；

步骤 3

下酱油调味（酱油、蚝油、糖），加入没过食材的水，小火炖煮30分钟，中途查看，适时加水；

步骤 4

最后加入青红椒圈和切段的蒜苗，再调大火翻炒，盐随口味斟酌着放，淋点香油即可上桌；

菜谱创建时间：2020-10-13 17:27:39

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