花生是生吃还是熟吃，很多人都弄错了，现在知道还不算晚

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花生是生吃还是熟吃，很多人都弄错了，现在知道还不算晚

花生的蛋白质和脂肪含量都非常高。新鲜花生中蛋白质含量为12%，脂肪含量是25.4%。而且，总脂肪量、脂肪酸比例也很健康，不饱和脂肪酸丰富。

花生中的维生素 B1 含量相对较多，烟酸含量也很高。花生中的膳食纤维也很丰富。吃花生可以补充身体中的烟酸，促进机体的代谢，为生命体提供能量。

花生生吃和熟吃都有各自的好处，可以根据自身需求选择生吃还是熟吃

1、花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效，花生皮能对抗纤维蛋白的溶解，减轻出血症状，促进骨髓造血，增加血小板的含量，所以贫血或有凝血问题的人群最好生食

2、花生熟吃时，花生的蛋白质受热变性，更易消化，肠胃不好的人群最好熟吃，生吃加重肠胃负担，对肠胃、脾脏不好。

3、花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸；加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。

吃花生的时候，尽量少吃带有油炸的，吃点水煮的，也不要吃太多的老醋花生，麻辣花生，要知道这些花生的制作过程中是要添加很多色素的。所以，不要一味的吃口感好的花生，这样的花生容易造成机体的代谢堵塞。

你们爱吃花生吗？

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来源： 女神教你养生

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