首页分享花生是生吃好还是熟吃好？吃对是“长寿果”，吃错是“催命果”！

花生是生吃好还是熟吃好？吃对是“长寿果”，吃错是“催命果”！

来源：花匠小妙招时间：2025-10-23 17:54

花生，又被称为“长寿果”，在我国南方地区和北方地区都有种植。而且花生的食用范围也比较广泛，不论是榨油用于做菜，还是油炸水煮凉拌，都是非常不错的选择。常吃花生对于身体健康有很大的益处，很多人纠结花生到底是生吃好，还是煮熟了吃才好，我们不妨一起了解一下，吃对了才能有益健康，反之则不利于身体健康。

花生虽然个头小，但是其营养价值却十分的丰富，100g的花生中就含有20g左右的蛋白质，这个比例高出其他食物数倍还要多。而且花生脂肪含量丰富，这种脂肪不同于动物身上的脂肪，对于心脑血管的健康也没有很大的威胁。

除了基本的营养物质，花生中富含大量的植物固醇和不饱和脂肪酸，这两种物质能够改善血液的血脂，降低胆固醇的含量，比较适合有心脑血管疾病的患者和老年三高人群食用。而且花生中有白藜芦醇、植物异黄酮等物质，能够起到杀菌消炎抗氧化的作用，而且能够刺激女性雌激素的分泌。

关于花生的吃法，每个人有不同的见解，有人觉得生吃才能发挥花生的营养和养生价值，有人觉得生吃花生没有口感，更喜欢熟吃花生。生吃花生虽然能够将保证花生的营养不会流失，还原了花生的原汁原味。但是一次生吃太多，反而不利于肠胃健康，而且高血栓的人不宜生吃花生，因为花生中的凝血因子，会加重高血栓病人的血液粘稠度，不利于患者的健康。

但是，做熟的花生也不是百分之百健康的，油炸花生米在出锅时，都会加入大量的盐分，而且市面上售卖的五香花生酒鬼花生等，也会加入很多添加剂，吃多了也是不利于心脑血管健康的。最健康的使用方法，可以选加入作料水煮，这样既不会太过油腻，还能保证花生的营养和味道。配上胡萝卜和芹菜凉拌，既可以让口感更丰富，也能保证营养均衡。