干玫瑰花做玫瑰酱
来源： 时间：2025-09-25 15:29
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以下是用干玫瑰花做玫瑰酱的一种常见做法：
准备材料：干玫瑰花15克、白糖250克、80度左右的开水300克、新鲜柠檬汁适量、少许麦芽糖（没有可不加）。 处理干玫瑰花：冷水冲洗干玫瑰花，倒入80度左右的开水，泡好后过筛，保留过滤的汁水备用，将泡好的花瓣剪碎。 熬制玫瑰酱：把剪碎的花瓣倒入煮锅中，加入白糖，中小火炒至白糖融化，再加入过滤的玫瑰花汁水，中小火继续熬煮，期间挤入适量新鲜柠檬汁并加入少许麦芽糖（若没有可不加），熬到浓稠状态关火。 装瓶保存：晾凉后装入干净的果酱瓶，放冰箱冷冻保存。
不同的人可能有不同的制作偏好和技巧，可以根据自己的口味适当调整糖的用量和熬制的时间等。另外，制作过程中要确保使用的器具干净无油无水，以利于玫瑰酱的保存。
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