我的泡芙是最酥脆的做法和步骤图解

我的泡芙是最酥脆

我的泡芙是最酥脆的做法说明

试验了很多泡夫皮的配方 对这个最满意 烤出来颜色个头都很好 挤进奶油切面真的可以看出是皮薄馅大
酥皮要提前准备好 软化黄油和糖面粉搅拌均匀 稍微冷藏一下 用擀面杖擀开成两毫米后面皮

我的泡芙是最酥脆的食材和调料

水50克牛奶50克低筋面粉50克黄油23克鸡蛋100克酥皮黄油56克褐糖65克低筋面粉65克

我的泡芙是最酥脆的做法与步骤

1.

中火把水和牛奶以及黄油一起煮沸 加入过篩的低筋面粉 用木铲不断搅拌至锅底生成一层薄膜 面团形成整个不分散为止

第2步.

把面团放去搅拌盆 或者立式搅拌机鸡蛋一粒粒加进去 搅拌至提起会有滑轮 最后形成三角形小旗子形状 选择圆形裱花嘴 挤出你喜欢的尺寸 注意两个泡芙之间的间隔 烤箱预热到170度

第3步.

泡芙刷上蛋液 用合适(饼皮稍微小于泡芙)的圆环切下饼皮 放在泡芙上 放入烤箱

第4步.

酥皮加入颜色 可以搭配不同的馅料 草莓酱与淡奶油混合 奶油混合抹茶粉 等等

第5步.

外形比较圆润饱满 皮也较薄 牛奶的加入不仅带来口味的提升还改善颜色更加漂亮

小贴士

第一次写配方 步骤配图不是很详细 有写的不对的地方希望大家不吝赐教 互相交流谢谢观看随便看看其他菜谱妈妈的烧红鱼——厨房小白的第二个菜谱咖啡巴旦木牛轧糖（佳佳奶糖）两菜一汤（日常）锅包肉~~酸酸甜甜就是你，香香脆脆不分离凉拌牛肉福袋烧麦~年夜饭必备糖醋猪脚日本豆腐煲冬笋炒腊肉（贝太厨房）香蕉春卷卤牛腱五香牛腱火腿肠玉米粥简易小饼干宝宝辅食牛肉松腊八蒜早餐三明治超级简单的冰糖雪梨低脂餐鸡胸豌豆胡萝卜刚刚从地里挖出来的“土豆”飞雪无霜和心香雨的揉面方法丸子玫瑰红格兰尼它鸡尾酒（特百惠版）番茄菠菜蛋花汤番茄牛肉丸简单广式清淡滋润牛大力排骨汤小猪汤圆芝士蒜蓉焗大虾日式一夜渍「话梅圣女果」好吃到居酒屋可以做招牌菜！红酒牛腩自制面筋（自制澄面）简单又好吃的牛扎糖香葱蛋饼锅包肉如何泡发出美美的海参竹筒香肠腊肉饭香辣豆豉烤全鱼豌豆汤多彩麻食-KRUPS机器人版咸肉白菜豆腐乱炖卤肉饭（简易版）鱼炖豆腐年夜饭团团圆圆的~红烩油面筋酿肉年夜饭桌的凉拌菜，赶走咳嗽，只留清爽！元气满满牛轧糖脏脏抹茶奶茶yammy胡萝卜包椰汁千层糕热气腾腾的大棒骨出锅咯！肉烂筋软，越啃越香。自制皮蛋方块酥

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