变色玫瑰花茶的制备方法与流程

技术特征：

技术总结
本发明提供了一种变色玫瑰花茶的制备方法，通过对富含花青素的物质如黑枸杞、蓝莓或桑葚进行清洗、粉碎、倒入酒精搅拌、过滤、沉降、弃渣、离心、加热浓缩、再离心、添加酒精，得到着色液后对微波干燥后的玫瑰花进行自然上色及胰蛋白酶处理，通过开放式波干燥对上色处理后的玫瑰花进行快速干燥。其有益效果是：成品变色玫瑰花茶富含花青素，在冲泡过程中可快速析出对茶水进行着色，颜色可实现从深紫色——浅紫色——深红色——浅红色——草绿色到无色的变化过程，操作简单，观赏性强，营养保健功能高。

技术研发人员：凌伟福
受保护的技术使用者：上海洪久农业发展股份有限公司
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2018.03.09

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