一种石斛养生花茶及其制备方法与流程

本发明涉及石斛深加工领域，尤其涉及一种石斛养生花茶及其制备方法。

背景技术：

石斛属气生兰科草本植物，其花清新雅致、独具幽香极为珍贵。石斛花集聚石斛的精华，除了保持石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热、滋养五脏、增强免疫力、抗衰老、治疗呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等疗效外，还具有解郁的独特功效，可以很好地缓解都市人群精神压力大、倍感疲劳、心情烦躁、抑郁等症状，尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，亦可作为日常养颜清心之用。特别是在夏天，用石斛花泡水的话，不但能调节肠胃、增强抵抗力，而且还能消暑。目前的石斛花茶，其营养成分含量不均，不能满足人们对日益增长的需求。

技术实现要素：

本发明正是针对现有技术存在的不足，提供了一种石斛养生花茶及其制备方法。

为解决上述问题，本发明所采取的技术方案如下：

一种石斛养生花茶，所述石斛养生花茶是采用如下方法制备的：(1)获取石斛原料，以清水清洗干净，沥干水分后，分离出石斛花，石斛叶和石斛茎；(2)将石斛花、石斛叶以及石斛茎分别投入热锅中，利用文火对石斛花、石斛叶以及石斛茎进行不同程度的干燥，取出后放凉；(3)将石斛叶和石斛茎按预定比例混合，粉碎后投入热水中进行浸提，浓缩后得到得到石斛浓缩液；(4)将石斛花完全浸没在石斛浓缩液中，取出后干燥、灭菌、检验、包装即得石斛养生花茶。

优选地，在干燥后浸提前，石斛花干品占石斛养生花茶总重量的80-90％。

本发明提出的制备石斛养生花茶的方法，包括以下步骤：

(1)获取石斛原料，以清水清洗干净，沥干水分后，分离出石斛花，石斛叶和石斛茎；

(2)将石斛花、石斛叶以及石斛茎分别投入热锅中，利用文火对石斛花、石斛叶以及石斛茎进行不同程度的干燥，取出后放凉；

(3)将石斛叶和石斛茎混合在一起，粉碎后投入热水中进行浸提，浓缩后得到得到石斛浓缩液；

(4)将石斛花完全浸没在石斛浓缩液中，取出干燥、灭菌、检验、包装即得石斛养生花茶。

优选地，在步骤(2)中，石斛花的干燥时间为3-5分钟，石斛茎的干燥时间为15-20分钟，石斛叶的干燥时间为8-12分钟。

优选地，在步骤(3)中，石斛叶粉和石斛茎粉的总重量与水的重量比为1:1，浸提水选用ro水，水温在30-70℃，浸提时间为25-35分钟。

优选地，在步骤(4)中，将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至25-35℃后，通过布袋过滤后，再通过ro膜浓缩，得到石斛浓缩液。

优选地，在步骤(4)中，将石斛花浸没在石斛浓缩液中，在无菌环境下，浸泡1-2天，浸泡温度在20-30℃。

优选地，在步骤(4)中采用紫外杀菌的方式进行灭菌。

本发明与现有技术相比较，本发明的实施效果如下：

石斛酚具有抑制醛糖还原酶活性，有效改善糖尿病患者多元醇代谢正常，从而达到预防和延缓糖尿病及其并发症的产生的功效。

总黄酮具有降低血管的脆性，及改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇的生物活性，用于防治老年高血压和脑溢血的功效。

石斛多糖具有护肝利胆，护睛明目；调节和增强机体免疫功能；抵御细胞分裂发生突变而引起的病变或肿瘤；增长t细胞、b细胞、nk细胞和巨噬细胞，从而抑制肿瘤生长和杀伤肿瘤细胞；清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性，起保护生物膜和延缓衰老的作用；促进胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌；抑制肾上腺素引起的肝糖原分解和肝糖原合成，从而减少血糖的来源，增加血糖的去路，达到降低血糖的目的。

石斛花和石斛茎中均含有石斛酚、总黄酮和石斛多糖，石斛花中的石斛酚和总黄酮高于石斛茎，石斛茎中的石斛多糖高于石斛花。通过石斛花和石斛茎的协同作用，起到了相辅相成，相得益彰的技术效果。石斛叶中叶具有石斛酚、总黄酮和石斛多糖等营养成分，尽管其含量相对石斛花和石斛茎较小，但是其还是具有降低三高、调理阴阳、润肺生津、养生保健等功效的。由于本发明中的石斛花、石斛茎以及石斛根均选自石斛，其原料易得，成本较低。

本发明通过提取石斛茎和石斛叶中的营养成分，并将提取物包裹在石斛花的表面，两者有效结合在一起，解决了石斛花中营养成分不足的问题。此外，由于提取物是包裹在石斛花表面的，在泡制时，提取物能够迅速且充分的溶解到茶水中，在较短的冲泡时间内就可享用茶水，节省了等待时间，多次续杯后仍香而不腻，回味悠长。

本发明完整保留了石斛花的品相，并将石斛茎和石斛叶的营养成分赋予在石斛花的表面，不损失饮茶情调的前提下，起到增强保健效果的功能。

本发明对石斛进行了深加工，提高了石斛的经济价值，具有广阔的市场应用前景。

附图说明

图1是本发明提出的石斛养生花茶制备方法的流程示意图。

具体实施方式

下面将结合具体的实施例来说明本发明的内容。

实施例1

一种石斛养生花茶，包括石斛花干品和石斛提取物，所示石斛提取物包裹在石斛花干品的表面。所述石斛提取物由破碎后的石斛茎和石斛叶茎经浸提、浓缩、干燥后得到。

本发明提出的石斛养生花茶的制备方法包括如下步骤：

(1)获取石斛原料，以清水清洗干净，沥干水分后，分离出石斛花，石斛叶和石斛茎；

(2)将石斛花、石斛叶以及石斛茎分别投入热锅中，利用文火对石斛花、石斛叶以及石斛茎进行不同程度的干燥，石斛花的干燥时间为3分钟，石斛茎的干燥时间为20分钟，石斛叶的干燥时间为12分钟；取出后放凉；

(3)将石斛叶和石斛茎按比例混合，粉碎后投入热水中进行浸提，浸提水选用ro水，水温在30℃，浸提时间为30分钟；将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至25℃后，通过布袋过滤后，再通过ro膜浓缩，得到石斛浓缩液。

(4)将石斛花完全浸没在石斛浓缩液中，浸泡2天，浸泡温度在20℃，取出后干燥、灭菌、检验、包装即得石斛养生花茶；在干燥后浸提前，石斛花干品占石斛养生花茶总重量的80％。

实施例2

一种石斛养生花茶，包括石斛花干品和石斛提取物，所示石斛提取物包裹在石斛花干品的表面。所述石斛提取物由破碎后的石斛茎和石斛叶茎经浸提、浓缩、干燥后得到。

本发明提出的石斛养生花茶的制备方法包括如下步骤：

(1)获取石斛原料，以清水清洗干净，沥干水分后，分离出石斛花，石斛叶和石斛茎；

(2)将石斛花、石斛叶以及石斛茎分别投入热锅中，利用文火对石斛花、石斛叶以及石斛茎进行不同程度的干燥，石斛花的干燥时间为4分钟，石斛茎的干燥时间为15分钟，石斛叶的干燥时间为10分钟；取出后放凉；

(3)将石斛叶和石斛茎按比例混合，粉碎后投入热水中进行浸提，浸提水选用ro水，水温在50℃，浸提时间为35分钟；将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至30℃后，通过布袋过滤后，再通过ro膜浓缩，得到石斛浓缩液。

(4)将石斛花完全浸没在石斛浓缩液中，在无菌环境下，浸泡2天，浸泡温度在25℃，取出后干燥、灭菌、检验、包装即得石斛养生花茶；在干燥后浸提前，石斛花干品占石斛养生花茶总重量的85％。

实施例3

一种石斛养生花茶，包括石斛花干品和石斛提取物，所示石斛提取物包裹在石斛花干品的表面。所述石斛提取物由破碎后的石斛茎和石斛叶茎经浸提、浓缩、干燥后得到。

本发明提出的石斛养生花茶的制备方法包括如下步骤：

(1)获取石斛原料，以清水清洗干净，沥干水分后，分离出石斛花，石斛叶和石斛茎；

(2)将石斛花、石斛叶以及石斛茎分别投入热锅中，利用文火对石斛花、石斛叶以及石斛茎进行不同程度的干燥，石斛花的干燥时间为5分钟，石斛茎的干燥时间为17分钟，石斛叶的干燥时间为8分钟；取出后放凉；

(3)将石斛叶和石斛茎按比例混合，粉碎后投入热水中进行浸提，浸提水选用ro水，水温在70℃，浸提时间为25分钟；将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至35℃后，通过布袋过滤后，再通过ro膜浓缩，得到石斛浓缩液。

(4)将石斛花完全浸没在石斛浓缩液中，在无菌环境下，浸泡1天，浸泡温度在30℃；取出后干燥、紫外灭菌、检验、包装即得石斛养生花茶；在干燥后浸提前，石斛花干品占石斛养生花茶总重量的90％。

实施例4

一种石斛养生花茶，包括石斛花干品和石斛提取物，所示石斛提取物包裹在石斛花干品的表面。所述石斛提取物由破碎后的石斛茎和石斛叶茎经浸提、浓缩、干燥后得到。

本发明提出的石斛养生花茶的制备方法包括如下步骤：

(1)获取石斛原料，以清水清洗干净，沥干水分后，分离出石斛花，石斛叶和石斛茎；

(2)将石斛花、石斛叶以及石斛茎分别投入热锅中，利用文火对石斛花、石斛叶以及石斛茎进行不同程度的干燥，石斛花的干燥时间为4分钟，石斛茎的干燥时间为18分钟，石斛叶的干燥时间为10分钟；取出后放凉；

(3)将石斛叶和石斛茎按比例混合，粉碎后投入热水中进行浸提，浸提水选用ro水，水温在70℃，浸提时间为28分钟；将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至30℃后，通过布袋过滤后，再通过ro膜浓缩，得到石斛浓缩液。

(4)将石斛花完全浸没在石斛浓缩液中，在无菌环境下，浸泡2天，浸泡温度在30℃；取出后干燥、灭菌、检验、包装即得石斛养生花茶；在干燥后浸提前，石斛花干品占石斛养生花茶总重量的87％。

本发明通过石斛花和石斛茎的协同作用，起到了相辅相成，相得益彰的技术效果。石斛叶中叶具有石斛酚、总黄酮和石斛多糖等营养成分，尽管其含量相对石斛花和石斛茎较小，但是其还是具有降低三高、调理阴阳、润肺生津、养生保健等功效的。由于本发明中的石斛花、石斛茎以及石斛根均选自石斛，其原料易得，成本较低。

本发明通过提取石斛茎和石斛叶中的营养成分，并将提取物包裹在石斛花的表面，两者有效结合在一起，解决了石斛花中营养成分不足的问题。此外，由于提取物是包裹在石斛花表面的，在泡制时，提取物能够迅速且充分的溶解到茶水中，在较短的冲泡时间内就可享用茶水，节省了等待时间，多次续杯后仍香而不腻，回味悠长。

本发明完整保留了石斛花的品相，并将石斛茎和石斛叶的营养成分赋予在石斛花的表面，不损失饮茶情调的前提下，起到增强保健效果的功能。

本发明对石斛进行了深加工，提高了石斛的经济价值，具有广阔的市场应用前景。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

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