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一种油菜花茶的加工方法以及油菜花茶技术

来源：花匠小妙招时间：2025-09-18 04:52

本发明专利技术公开了一种油菜花茶的加工方法以及油菜花茶，涉及油菜花加工技术领域。本发明专利技术公开的加工方法利用油菜花，通过摊放步骤、筛分步骤、揉捻步骤、毛火步骤、足火步骤可制得油菜花茶，所制得的油菜花茶具有细嫩卷曲，香气清新淡雅，滋味甜润鲜爽，风味独特，口感佳等特性；该加工方法通过开发生产油菜花茶，丰富了代用茶产品种类，提高了油菜的经济价值，为消费者提供更多的选择。

Processing method of rape flower tea and rape flower tea

The invention discloses a processing method of rape flower tea and rape flower tea, which relates to the technical field of rape flower processing. The processing method disclosed in the invention utilizes rape flower to produce rape flower tea by spreading step, sieving step, rolling step, burning step and foot fire step. The rape flower tea has the characteristics of delicate curl, fresh and elegant aroma, sweet and fresh taste, unique flavor and good taste. The occurrence of rapeseed flower tea enriches the variety of substitute tea products, improves the economic value of rapeseed, and provides more choices for consumers.

【技术实现步骤摘要】
一种油菜花茶的加工方法以及油菜花茶
本专利技术涉及油菜花加工
，具体而言，涉及一种油菜花茶的加工方法以及油菜花茶。
技术介绍
油菜是我国主要的油料作物，年种植面积超过1.1亿亩，总产量1300多万吨，均居世界第二。虽然油菜对我国农业意义重大，但由于机械化水平不高，劳动力成本增加，传统油菜产业的发展进入到瓶颈期。而随着观光旅游的发展，以及多功能油菜(油、菜、花、绿肥、饲料等多方面应用)的研究开发为油菜产业的转型发展提供重要方向。油菜花量大，除了供应菜籽油生产外，油菜花是油菜中的精华，具有丰富的营养成分，是油菜中最具营养的器官。黄色油菜花主要成分为类胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，具有抗氧化、提高视力和抑制癌细胞增殖的功效。而彩色油菜花中除了含有类胡萝卜素外，还含有花青素，具有更强的抗氧化能力，有降血压、降血脂、预防心血管疾病、防辐射等保健作用。除此之外，油菜花含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和矿物质等。花粉中还含有天然的前列腺素、黄酮类化合物和花粉多糖(姚秋萍.油菜花粉超微粉有效成分溶出、代谢特征及指纹图谱研究，福州：福建农林大学，2009)。药理...

【技术保护点】
1.一种油菜花茶的加工方法，其特征在于，其包括如下步骤：摊放步骤：经采摘的油菜花置于簸箕上摊放，以使花瓣与雌蕊、雄蕊、萼片和花梗自然脱离；筛分步骤：用筛网将花瓣与花梗、雌蕊、雄蕊、萼片分离，得到油菜花花瓣；揉捻步骤：将筛分获得的油菜花花瓣薄摊，置于40‑45℃条件下加热5‑10min，取出后趁热轻揉；毛火步骤：将揉捻后的油菜花花瓣置烘干至含水量为20％‑30％，冷却至室温；足火步骤：经毛火后的油菜花花瓣烘干至含水量为5‑7％，即得油菜花茶成品。

【技术特征摘要】
1.一种油菜花茶的加工方法，其特征在于，其包括如下步骤：摊放步骤：经采摘的油菜花置于簸箕上摊放，以使花瓣与雌蕊、雄蕊、萼片和花梗自然脱离；筛分步骤：用筛网将花瓣与花梗、雌蕊、雄蕊、萼片分离，得到油菜花花瓣；揉捻步骤：将筛分获得的油菜花花瓣薄摊，置于40-45℃条件下加热5-10min，取出后趁热轻揉；毛火步骤：将揉捻后的油菜花花瓣置烘干至含水量为20％-30％，冷却至室温；足火步骤：经毛火后的油菜花花瓣烘干至含水量为5-7％，即得油菜花茶成品。2.根据权利要求1所述的油菜花茶的加工方法，其特征在于，在摊放步骤中，摊放时间为15-18小时。3.根据权利要求1所述的油菜花茶的加工方法，其特征在于，在筛分步骤中，所用筛网的目数为4-6目。4.根据权利要求1所述的油菜花茶的加工方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：付东辉，黄莹捷，肖美丽，
申请(专利权)人：江西农业大学，
类型：发明
国别省市：江西,36