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油菜花茶，邀君来品—江西农大青年教授成果转化篇

来源：花匠小妙招时间：2024-11-30 09:07

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笔者按：

最近，网红江西农大付教授继报道《请驻足，“多彩”油菜花，让江西农大的教授“火”了一把！》之后，在业界引起来不少科研爱好者的关注。最近，付东辉青年教授与黄莹捷老师又联合开发出首款油菜花茶，这又引起了小编的兴趣，小编认为：“付教授在科研的同时，利用专业优势，开发出保健油菜花茶。这真是让人敬佩和值得广大科研工作者学习的地方”。

我们为什么选择油菜花作为花茶?

由江西农业大学农学院付东辉青年教授和黄莹捷老师联合开发出首款油菜花茶.油菜花经过采摘、挑拣、冷冻、摊放、做形、干燥加工而成,主要开发出三种油菜花茶产品,其保健功能显著,但需根据我们的年龄、性别、体质等来科学饮茶,才能充分发挥油菜花茶的保健功效.多彩油菜花茶,含有较多花青素,外形细嫩卷曲,汤色淡紫透亮,清新淡雅,滋味醇和鲜爽,具有抗氧化、防辐射、降血脂、降血糖和降血压等保健功效,适合老年人以及三高人群的饮用.大众型油菜花茶以最为普遍的黄色油菜花为原料加工而成,富含有着"维生素A原"之称的类胡萝卜素、以及具有抗氧化作用的维生素C,外形紧细卷曲,汤色淡黄明亮,清香馥郁,滋味甜润鲜爽,适合大众饮用.油菜花袋泡茶,相比于多彩油菜花茶和大众型油菜花茶的饮用方式,具有便于携带、易于冲泡、省时省事的优势,将领跑代茶饮的"快时代".其中富含较多的油菜花粉和类黄酮物质,汤色淡黄明亮,香气清新淡雅,滋味清甘,具有增强免疫力、抗衰老、调节肠胃功能、防治前列腺疾病等,更适合男性饮用.

油菜花是油菜中最具有营养的器官,也是油菜的精华.

油菜花的材料来源很丰富,全国种植油菜面积常年为1亿亩左右,并且取材方便.

油菜花营养丰富.黄色油菜花主要成分为类胡萝卜素,而彩色油菜花主要成分为类胡萝卜素和花青素.除此之外,还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和矿物质等.

类胡萝卜素在人和动物体内可转变成维生素A,故有"维生素A原"之称.类胡萝卜素具体功效:

(1)、维持皮肤粘膜层的完整性,防止皮肤干燥,粗糙;(2)、构成视觉细胞内的感光物质,提高视力;

(3)、促进生长发育,有效促进健康及细胞发育,预防先天不足.促进骨骼及牙齿健康成长;(4)、维护生殖功能;

(5)、维持和促进免疫功能.

花青素具体功效

(1)、抗氧化

花青素对人体而言,是一种很强的抗氧化剂,对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用.

(2)、保护视力

花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力.

(3)、修复肌肤

花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性,从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等.

(4)、抗癌症

花青素能够有效清除人体自由基,长期口服适量的花青素,能够起到预防癌症的作用.

(5)、防辐射

花青素还具有抗辐射的作用,花青素颜色因PH值不同会发生变化,大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性,对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群,花青素的功效可是不可或缺的.

(6)、改善睡眠

花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏功能,能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害.

油菜花茶含有较多花粉.油菜花粉有以下功效:

(1)增强人体综合免疫功能:花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动,提高人体抗病能力.

(2)防衰老、美容作用:花粉中的VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等成分能滋润营养肌肤,恢复皮肤的弹性和光洁.花粉中的肌醇可使白发变黑,脱发渐生,保持头发乌黑亮丽.

(3)防治脑心血管疾病:花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积,从而起软化血管和降血脂的作用.

(4)防治前列腺疾病:花粉是前列腺炎的克星.

(5)减肥:服用花粉可以吸收足够的营养,造成饱食感.同时,花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪,达到减肥的目的.

(6)调节肠胃功能:花粉有许多杀菌成分,能杀灭大肠杆菌等,并能防治便秘.

(7)保肝护肝:花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积.

(8)调节神经系统,促进睡眠.

(9)辅助治疗其他疾病:花粉对贫血、糖尿病、改善记忆力、更年期障碍等有较好效果.

油菜花茶口感好,适口性强,适合不喜欢喝茶的人群.

油菜花茶开发作为油菜多功能利用的又一途径,将带动某些油菜种植地区,特别是偏僻、经济欠发达的地区的相关产业的发展,增加财政收入,为农民脱贫致富创造有利条件.

团队开发油菜花茶的优势

我们有特色的彩色油菜花,只有彩色油菜花含有花青素.

将作物学和茶学两学科有机结合,推动相关产业的快速发展.

三根据我们的年龄、性别、体质等来科学饮茶,才能充分发挥油菜花茶的保健功效.目前有3款油菜花茶产品适饮人群及适用理由如下:

大众型油菜花茶

花草茶特征:紧细卷曲,淡黄明亮,甜润鲜爽,清香馥郁适饮人群:普通人

适用理由:抗氧化、增强免疫力

多彩油菜花茶,还有较多花青素.

花草茶特征:细嫩卷曲,淡紫透亮,醇和鲜爽,清香淡雅适饮人群:老年人、三高人群

适用理由:降血压、降血糖、降血脂

油菜花袋泡茶,含油较多油菜花粉.

花草茶特征:淡黄明亮,滋味清甘,清新淡雅

适饮人群:男性

适用理由:含有丰富类黄酮,预防或治疗前列腺疾病油菜花茶相关资料

每年春天,花儿积蓄了一个冬季的力量,在江农的沃土上重新焕发生机."黄萼裳裳绿叶稠,千村欣卜榨新油.爱他生计资民用,不是闲话野草流."是乾隆皇帝对油菜的赞赏.油菜朴素而华丽,朴素在于,她默默无闻,开花结籽为人民的生活送去一份滋味;华丽在于,她惊艳四座,一夜之间开出了无边无际的金色花海.油菜的魅力贯古通今,这是一片从过去开向未来的时间花海.

油菜背景资料

油菜,别名芸薹,属一年生草本植物,十字花科,具有很高的经济价值和观赏价值.别看油菜花秀气娇小,其中却暗藏着大学问,不仅有颜,更有内涵。

油菜作为我国主要的油料作物之一,年种植面积超过1.1亿亩,居世界第二,总产量1300多万吨,居世界第一.每年可为我国提供470万吨左右食用植物油和800万吨以上优质蛋白饲料,为我国1亿多油菜种植农民提供约675亿元的经济收入.虽然我国对油菜籽的需求量很高,但目前菜籽油市场不断萎缩,传统的油菜产业遭遇瓶颈.而随着旅游业的不断发展,不争不闹、bling bling金灿灿的油菜花海已成为春季一道亮丽的风景线.在长江流域各省所栽培的油菜,品种繁多,但大致可分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三种类型,种质资源非常丰富.如今除了黄色的油菜花外,还有纯洁的白色、艳丽的橙色、淡雅的粉色、高贵的紫色油菜花.你以为油菜花海仅仅是黄色的简单复制粘贴吗?不,她们将展示出更加绚丽的色彩.

油菜花开,美丽的风景让人流连忘返,花谢之后,由油菜籽生产的菜籽油是居家必备,有着不小的价值.菜籽油富含油酸、亚油酸、芥酸和亚麻酸.从菜籽油的营养价值来讲,人体对其的消耗吸收率高达99%,具有软化血管、利胆、延缓衰老的功能.油菜通身是宝,不仅菜籽油营养价值高,且具有观赏价值的油菜花含有更为丰富的营养成分.油菜花富含蛋白质、氨基酸、维生素、类胡萝卜素、微量元素和矿物质等,其中花粉还含有对人体有益的天然前列腺素、黄酮类化合物、花粉多糖等,多彩油菜花中含有相当高含量的花青素,具有抗氧化、增强免疫力、抗癌等突出的保健功能。