【步骤图】猴头菇排骨汤的做法

猴头菇排骨汤

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作者： 朋爸是暴君

用料

猴头菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

干猴头菇用凉水泡发，一定要多泡几次，泡水拧干泡水再压干水份。这一步很关键，泡去黄色泡至水清。这样才不会有苦！

步骤 2

新鲜的排骨泡去血水。没进冰箱的排骨我不焯水，这样肉质鲜嫩。

步骤 3

猴头菇泡好了，去除水份撕成小朵待用。

步骤 4

用盐和面粉抓洗排骨，尽可能去除血水。

步骤 5

泡点干虫草花，丰富一下配料。没有可不用。

步骤 6

将桂圆和红枣洗净待用。红枣去核。

步骤 7

排骨中有软骨，所以我先将排骨加姜片用电压锅炖了40分钟。放入猴头菇、红枣、桂圆和虫草花。电压力锅压调到牛、羊肉档压40分钟。

步骤 8

炖好后，下锅调味，放一点枸杞。

步骤 9

出锅！一碗好汤啊！

菜谱创建时间：2024-11-03 13:02:56

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