【步骤图】猴头菇竹荪虫草花汤的做法
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时间:2025-09-17 02:41猴头菇竹荪虫草花汤
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作者: 孤独的料理姬

用料
猴头菇 2个 虫草花 12克 莲子 10克 竹荪 3克 排骨 两条 生姜 3片 老母鸡(替换排骨) 半只猴头菇竹荪虫草花汤的做法步骤
步骤 1
备料:猴头菇,竹荪,用清水泡软。虫草花如果买的是干货,就用热水泡一下,我这次是新鲜的洗干净就可以了,莲子用热水泡一下备用,我这边买了红莲,用白莲也可以。这次我用的是排骨,排骨飞水两次直到没有血水就可以了,用老母鸡的话最好去皮,汤就不油腻,也要飞水哦(飞水其实是老广的说法,其实就是用沸水烫一下)
步骤 2
竹荪泡软后切段,猴头菇切块。把材料都放到汤煲里,加入2L清水,盖煲盖大火煮开
步骤 3
大火煮开以后就把浮沫去掉,一般前面飞水做得好到这一步基本没什么浮沫啦。然后转小火煲两个小时
步骤 4
最后加盐调味就可以啦
菜谱创建时间:2019-04-06 18:03:35
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