首页分享买红薯粉条，牢记3点挑选技巧，不怕买到假粉条，炒或者炖都好吃

买红薯粉条，牢记3点挑选技巧，不怕买到假粉条，炒或者炖都好吃

来源：花匠小妙招时间：2025-08-31 03:30

冬天到了，我们都爱吃一些热乎乎的饭菜，做上一锅炖菜，饭菜不怕凉，吃着真舒服，炖菜可以放很多食材，其中粉条是必不可少的，有了它炖菜吃起来更美味，爽滑筋道的口感，吃多少都不嫌多，或者简单做一道酸辣味，吃着好过瘾，也可以炒着吃，非常下饭，有了粉条无论怎么做都美味。

我们都爱买红薯粉条，口感更好，不过说到红薯粉条，如果不懂得挑选，总能买到假的，这种粉条，口感非常差不说，常吃还对身体非常不好，所以为了避免买到假粉条，一定要学会如何辨别真假。

一些不良商家会在红薯粉条中掺杂一些明胶，让粉条看起来更加的透亮，增加颜值，这么做对于他们来说还能降低成本，那么我们购买时，可要擦亮眼睛了，别上当花冤枉钱。

买红薯粉条，牢记3点挑选技巧，不怕买到假粉条，炒或者炖都好吃，快看看是哪3个技巧，非常实用的方法，尽快让更多的人知晓。

第一个技巧：折粉条感觉一下

买粉条时，最直接的方法是，随机取一根粉条，用手去折粉条，如果轻松折断，这说明是非常不错的粉条。

反之，用手折粉条时，粉条都已经被掰弯了，还是折不断，这种是假粉条，或者储存不当久放的粉条，建议不买。

真粉条虽然很容易被折断，干燥的时候没有韧性，但是煮熟之后，却显得很有弹性，爽滑筋道，而假粉条是恰恰相反的。

第二个技巧：记住真粉条的颜色

真正的红薯粉条，它的颜色是深灰色，不怎么透亮，灰突突的感觉，而且粉条表面会有小疙瘩，表面不够光滑，比较丑的粉条却是真粉条。

反之，粉条颜色比较白，还很透亮，几乎透明，表面也十分光滑，这样的粉条是假粉条。

第三个技巧：用火烧粉条检验

这个方法更直观，随机取一根粉条，用火去烧一下，如果粉条可以快速膨大发白，没有火焰，也没有异味，继续烧成黑色后，用手一撮是粉末，这样的是真粉条。

反之，粉条遇火后会有火苗，不会膨大为白色，烧尽后会留下黑色的东西，摸起来硬硬的，燃烧时有异味，这样的粉条是假粉条。

冬季街上有很多卖粉条的，建议大家到外面买，可以用火烧的方法检验。

买到了真的红薯粉条，不管是炒还是炖都非常好吃，下面我来给大家分享一下炒粉条的做法，用这个方法来做，不怕粘锅，也更好吃，你可以试试。

豆芽炒粉条

准备食材：粉条、豆芽、韭菜、干辣椒、蒜、生姜、葱、生抽、老抽、食盐、食用油

将粉条提前用温水泡软，可以在温水中加一勺食盐，有加速泡软的效果，挺实用的小技巧，比开水泡的口感好很多。

泡软的粉条捞出放在干燥的盆中，倒入两勺生抽，半勺老抽搅拌均匀，再加食用油搅拌，腌制五分钟。

炒锅烧热后，倒入食用油烧热，再将热油倒出，倒进凉油，烧热至五成热后，将蒜末、生姜末、葱花、干辣椒段倒入锅中炒香。

然后将少许韭菜、豆芽倒入锅中翻炒，炒到豆芽断生后，倒进粉条快速翻炒，撒少许食盐，沿着锅边淋一点清水。

快速翻炒均匀，这样一道豆芽炒粉条就做好了，香喷喷真好吃，特别下饭。