选不对这种菜等于慢！性！吃！毒！药！

豆芽选不对，营养差一半！教你挑出真正的 “天然款”

很多人买菜时随便抓一把豆芽就走，其实这里面大有讲究，选不对不仅吃着不香，还可能错过真正的营养。

看生长速度？错了！那些长得又快又粗的豆芽，反而可能有问题。自然生长的清水豆芽，每天只长一点点，芽杆细细的，带着自然的弧度，不像催长的那样直挺挺、硬邦邦。

看豆粒状态？对了！好豆芽的豆瓣紧紧包裹着芽杆，饱满有光泽，捏一下硬实不发软。要是豆瓣瘪下去，或者轻轻一碰就掉，说明豆芽要么不新鲜，要么被处理过，营养早就流失了。

看折断后的样子？关键！把豆芽掰断，清水豆芽的断口干净，会渗出一点点清澈的汁水，闻着有豆香。而催长的豆芽断口可能发黏，汁水浑浊，甚至有怪味，这样的豆芽营养差，吃多了还不好。

选对豆芽，才能吃到它真正的营养。清水豆芽虽然长得 “普通”，但保留了豆子最原始的养分，不管是凉拌还是快炒，都能尝到那份天然的鲜脆，这才是值得买的好豆芽。

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