蕨菜汤的做法

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蕨菜汤的做法

1.嫩蕨菜先用滚水焯一下，然后泡在水里除去硬梗部分切碎；
2.猪肉加水煮烂，切碎；
3.猪肉与蕨菜混在一起，加葱花、蒜末、胡椒粉调味；
4.将猪肉和蕨菜放进煮肉的水中再次煮沸；
5.加入面粉和半杯水，转中火继续煮，边煮边搅拌；
6.待汤成浓稠非糊状时，熄火，加盐和酱油调味即可。

蕨菜汤制作提示

烹饪新鲜蕨菜是一定要放入滚水中烫一烫，晒干后再放入青水里泡，这样才能去除菜本身的苦味，多清洗几次。

蕨菜汤健康提示

蕨菜性寒味甘，有健脾润肠、清热解毒、安神降压等功效。

蕨菜汤的食谱营养

蕨菜汤的营养成分

能量593.37千卡蛋白质54.63克脂肪14.82克碳水化合物67.66克叶酸27.84微克膳食纤维7.44克胆固醇162毫克维生素a638.45微克维生素b60.05毫克维生素c69.65毫克维生素e3.22毫克胡萝卜素3308.5微克核黄素0.27毫克硫胺素1.31毫克烟酸12.07毫克钙106.12毫克磷674.42毫克钾1700.94毫克钠3810.96毫克碘5.51微克镁213.33毫克铁21.71毫克锌8.32毫克硒23.06微克铜0.77毫克锰1.47毫克

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